블래드녹, Wave II 출시 - 증류소 & 스피릿 - 위스키 제조의 다섯 기둥 탐구

스코틀랜드에서 가장 오래된 사립 위스키 증류소인 블래드녹이 The Wave Master Distiller’s Collection의 두 번째 작품인 Wave II - Distillery & Spirit를 공개했습니다. 이 다섯 부분으로 구성된 시리즈는 매년 한정 수량으로 출시되며, 블래드녹의 수증류사 Dr Nick Savage가 정의한 위스키 제조의 다섯 기둥을 강조합니다.

Wave II는 블래드녹의 로우랜드 증류소 특성과 스피릿 스타일에 집중하며, 재구운 셰리 캐스크와 첫 사용 버번 배럴의 혼합 숙성을 거쳐 두 번째 아몬티야도 셰리 블렌딩 캐스크에서 마무리됩니다. 이 과정은 블래드녹의 시그니처인 과일과 꽃 향을 더욱 강조합니다. Dr Nick Savage는 모든 블래드녹 위스키가 동일한 로우랜드 스피릿을 공유함으로써 싱글 몰트의 일관된 핵심을 만든다고 강조합니다.

57% ABV로 병입되고 비냉각 여과된 Wave II는 배 드롭스, 파인애플, 생강의 풍미를 선사합니다. 향은 여름 보리와 배 드롭스로 시작되며, 입안에서는 구운 파인애플과 생강 비스킷의 층위가 느껴지고, 신선한 꽃과 스파이시한 노트로 마무리됩니다.

출시를 기념해 블래드녹은 2025년 6월 14일 Wave Day 행사를 개최하여 전 세계 위스키 애호가들이 Wave II를 시음할 수 있도록 할 예정입니다. 시리즈의 각 작품은 증류소 설립 연도를 기리며 1,817병으로 한정됩니다.

1817년 설립된 블래드녹은 호주 사업가 David Prior의 인수 후 재탄생했으며, Dr Nick Savage의 지도 아래 2025년 World Whiskies Awards에서 금메달을 수상하고 San Francisco World Spirits Competition에서 더블 골드를 획득하는 등 수많은 국제적인 상을 받았습니다. 블래드녹은 영국 몰트와 현지 블래드녹 강물을 사용하며, 비냉각 여과 공정을 고수하여 클래식한 로우랜드 위스키의 특성을 충실히 재현합니다.

2025-06-25

출처 - https-//www.whiskyintelligence.com/2025/06/bladnoch-releases-wave-ii-distillery-spirit-second-instalment-in-collection-showcasing-five-pillars-of-whisky-making-scotch-whisky-news/