벤로막 컨트라스트: 그레인 스타일의 싱글몰트 신작

혁신적인 고효소 맥아 공법: 싱글몰트와 그레인 위스키의 풍미 경계를 재정의하다

벤로막(Benromach)이 싱글몰트 위스키에 대한 전통적 인식을 깨는 컨트라스트 하이 엔자임(Contrast High Enzyme)을 출시했습니다. 2012년 증류되어 2024년 병입된 이 제품은 피트를 사용하지 않은 실험적 작품입니다. 일반적으로 그레인 위스키(Grain Whisky) 생산에만 사용되는 '고효소 맥아(high enzyme malted barley)'를 100% 사용하여 강력한 효소 전환 능력으로 독특한 풍미를 창조했습니다.

일반적인 그레인 위스키 레시피에는 고효소 맥아가 5% 정도만 포함되지만, 벤로막은 이를 100% 사용하여 구리 단식 증류기(copper pot stills)에서 증류하는 과감한 시도를 했습니다. 이러한 혁신적인 제조 공정 덕분에 싱글몰트의 구조감과 그레인 위스키의 가볍고 상쾌함을 동시에 갖추게 되었으며, 대조적인 특성을 탐구하는 '컨트라스트' 시리즈의 정신을 완벽하게 구현했습니다.

독특한 열대 과일 아로마 노트

술은 연한 황색을 띠며, 파인애플의 달콤한 향과 레몬 껍질, 버터의 풍미가 가득합니다. 입안에서는 열대 파인애플의 풍미와 약간의 스모키함이 느껴지며, 이어서 쥬시한 레몬 오일의 질감과 갓 구운 빵, 브리오슈(brioche)의 향기가 피어오릅니다. 여운은 헤이즐넛 버터, 흙 내음, 레몬 페퍼의 알싸함이 어우러져 깔끔하고 달콤하게 마무리됩니다.

물을 약간 첨가하면 발효된 파인애플의 레이어가 살아나며 질감이 더욱 부드러워집니다. 이 위스키는 알코올 도수 46%로 병입되었으며, 냉각 여과를 거치지 않고 카라멜 색소를 첨가하지 않았습니다. 벤로막은 싱글몰트 위스키도 극한의 열대적 상쾌함을 보여줄 수 있음을 증명했으며, 니트(Neat)는 물론 하이볼로 즐기기에도 적합하여 가벼운 스타일을 선호하는 이들에게 새로운 선택지를 제공합니다.

📅 발행일: 2026-06-07

🔗 출처: https://thewhiskeywash.com/whiskey-articles/benromach-contrast-high-enzyme-a-malt-that-thinks-its-a-grain-and-thats-a-beautiful-thing/