Diageo 2025年度特别系列：打破常规，实验新风味
威士忌巨头Diageo 隆重推出其2025年度特别系列（Special Releases）「Horizons Unbound」珍藏，此系列共有八款单一麦芽苏格兰威士忌，均采用非常规的橡木桶进行二次熟成，包括以火山岩烘烤过的橡木桶，以及曾用于陈酿Mezcal的橡木桶。
此次「Horizons Unbound」系列旨在突破传统威士忌的酿造手法，透过实验性的风味处理，为熟悉的烈酒注入意想不到的味觉体验。 Diageo 的首席调酒师Dr. Stuart Morrison 精心策划此系列，以吸引追求创新的收藏家，同时也满足喜爱独特感官体验的普通饮家。
在众多别具特色的酒款中，Talisker 14 Year Old 'Molten Seas' 尤为引人注目，这是Isle of Skye 酿酒厂的首次尝试，其威士忌在以火山岩烘烤过的美国橡木桶中熟成， Diageo 形容这是风味发展上的一项创新实验。另一款The Singleton of Glen Ord 17 Year Old 'Into the Blue'，则结合了前Mezcal桶和二次填充的雪莉桶（ex-sherry casks）进行二次熟成，官方品鉴笔记指出，此举带来浓郁的香料风味和丰润的果香。
其他酒款还包括Lagavulin 12 Year Old 'Grain & Embers'，其拥有来自Pedro Ximénez 和Oloroso 橡木桶的烘焙烟熏风味；以及Oban 12 Year Old 'Heart of the Harbour'，透过前波本桶（ex-bourbon American oak）的陈酿，散发出太妃糖、柑橘和海风的气息。
此外，Dailuaine 21 Year Old 'Marbled Treasures' 是一次来自该酒厂的独有、一次性发行，于西班牙前雪莉桶中熟成，官方风味笔记描绘了干果、烤苹果和芬芳香料的层次。 Clynelish 18 Year Old 'Waxen Sun' 则运用早期蒸馏的「Pineapple Cut」工艺，创造出热带水果和蜡质的特征。 Roseisle 14 Year Old 'Harmonic Grace' 则融合了补充桶（refill）和再生桶（rejuvenated casks），增添复杂度。
Teaninich 8 Year Old 'Daring Rye' 亦是酒厂的首次创新，并属于不寻常的类别，这款单一谷物苏格兰威士忌采用黑麦（rye）和Teaninich 独特的滤网（mash filter）制成，并在前波本桶中熟成，官方风味笔记强调了太妃糖的甜美，伴随着香料和草本的深度。
Diageo 首席调酒师Dr. Stuart Morrison 表示：「Horizons Unbound 邀请威士忌爱好者探索我们一些标志性单一麦芽威士忌的大胆新演绎。这证明了当我们挑战威士忌的定义时，所能创造出的美味。这个系列证明了卓越的威士忌不仅尊重传统，更重新定义了它。」
Diageo 2025特别系列现已限量上市。
2025-10-02
Source: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/diageo-unveils-2025-special-releases/