Blind Summit 单一麦芽威士忌拆分 35 年麦卡伦单桶
1989 年单桶原酒分别过桶至加强葡萄酒桶与朗姆酒桶熟成
总部位于苏格兰利斯的独立装瓶商 Blind Summit Whisky 威士忌品牌，宣布从单一桶 1989 年蒸馏的 The Macallan 原酒中，分拆推出两款 35 年单一麦芽苏格兰威士忌。此系列全球仅限量推出 30 套双瓶对装，预计于 2026 年 9 月发行。
双桶过桶熟成展现不同风味面貌
这批单一麦芽威士忌原酒于 1989 年 10 月 11 日在 The Macallan 酒厂蒸馏，最初注入二次填充波本猪头桶（Bourbon hogshead）熟成。其后酒液被分成两部分，分别置于法国利夫萨勒特（Rivesaltes）加强葡萄酒桶与巴巴多斯朗姆酒桶中进行过桶熟成。两款威士忌均以 50cl 容量、原桶强度、非冷凝过滤及天然色泽装瓶。其中利夫萨勒特桶版本的酒精度为 45.3%，巴巴多斯朗姆酒桶版本则为 46.4%。
Blind Summit 表示，挑选过桶橡木桶的核心原则在于延伸酒体本身特色，而非掩盖其原貌。根据官方品饮笔记，经利夫萨勒特加强葡萄酒桶熟成的版本展现出干果与坚果的醇厚感，而巴巴多斯朗姆酒桶版本则带来明亮清新的热带水果风味。
调酒师选桶理念与镜像包装设计
Blind Summit Whisky 联合创始人兼调酒师詹姆斯·佐拉布（James Zorab）分拆该单桶并亲自监控两组过桶熟成长达两年多。他表示面对如此高年份的威士忌，首要责任是尊重岁月赋予的特质，确保过桶风味不喧宾夺主。另一位联合创始人杰米·道森（Jamie Dawson）则指出，团队刻意放弃常规的奥罗洛索（Oloroso）雪莉桶过桶，勇于探索两种不同的风味旅程，让同一血统的酒液展现相异的个性。
此系列包装由利斯的 Studio Reekee 设计，每组 50cl 对装瓶身采用镜面镜像酒标，合拼时呈现连续的艺术构图。Blind Summit 由道森与佐拉布于爱丁堡利斯创立，两位创始人在威士忌及精品葡萄酒领域拥有逾 40 年经验，至今已推出超过 50 款发行作品。
📅 发布日期： 2026-09-09
🔗 资料来源： The Whiskey Wash