House of Hazelwood, 2065년까지 세계 최초 100년 곡물 위스키 출시 계획

William Grant & Sons 산하 프리미엄 위스키 브랜드 House of Hazelwood이 2065년까지 세계 최초 100년 곡물 위스키 One For The Next 출시를 목표로 하는 대담한 프로젝트를 발표했습니다. 이 프로젝트는 위스키 숙성의 한계를 넘어서며, Wu-Tang Clan의 독특한 음반 발매 전략에서 영감을 받아 고급 위스키의 가치를 재정의하고자 합니다.

희귀 위스키 시장이 뜨거운 가운데, 주요 브랜드들은 Gordon & MacPhail의 70년산 Mortlach부터 Macallan의 84년산 위스키까지 초고연령 위스키를 출시하며 경쟁 중입니다. House of Hazelwood은 60년, 70년, 80년, 90년, 100년산 위스키를 단계적으로 출시할 계획이며, 첫 60년산 단일 곡물 위스키는 이미 25병 한정으로 출시되었습니다.

브랜드 디렉터 Jonathan Gibson은 이 프로젝트가 위스키 시장의 단기 투기 풍조를 타파하고, 수집가들이 세대를 초월한 관점을 가질 것을 촉구한다고 강조했습니다. Wu-Tang Clan의 앨범 Once Upon a Time in Shaolin—상업적 발매가 88년간 금지된 유일한 물리적 복사본—에서 영감을 받아, Gibson은 현재가 아닌 미래를 위한 가치를 창출하고자 합니다.

기술적으로 100년 숙성은 두 가지 주요 과제를 안고 있습니다—알코올 도수가 법정 40% 이하로 떨어질 가능성과 오크 향의 과도한 영향. 이를 해결하기 위해 60년산 원액은 두꺼운 판재로 증발을 늦추는 맞춤형 유럽 오크 통으로 옮겨졌으며, 오래된 나무는 추가 향 추출을 최소화합니다. 이 통들은 Dufftown의 Convalmore 증류소 지하 창고에 보관되어 있으며, 서늘하고 어두운 환경이 장기 숙성에 적합합니다.

고급 위스키 시장의 변동성에도 불구하고, House of Hazelwood은 비전을 고수하며 수집가들과의 깊은 유대를 형성하고 있습니다. 스코틀랜드 방문 및 Gordon 가족과의 만남을 초대하는 등, 브랜드는 희귀한 곡물 위스키와 블렌디드 위스키와 같은 틈새 제품으로 독창성을 추구하는 숙련된 수집가들을 끌어모으고 있습니다.

첫 60년산 위스키는 놀라운 활력을 보여줍니다—꽃향기와 크리미한 팝콘, 부드러운 질감, 블루베리 과일 향, 포르투갈 커스터드 타트의 단맛이 길게 이어지며 꽃향기로 마무리됩니다. 이 세기를 넘나드는 프로젝트의 성공은 향후 40년간의 세심한 관리와 시장의 인정에 달려 있습니다.

2025-06-17

출처- https-//www.thedrinksbusiness.com/2025/06/could-this-become-the-worlds-first-100-year-old-grain-whisky/