아일 오브 라세이: 세계 최초 친카핀 오크 숙성 위스키 출시

전통의 경계를 허물다: 세계 최초 전 과정 친카핀 오크 숙성작 공식 출시

스코틀랜드 헤브리디스 제도에 위치한 아일 오브 라세이(Isle of Raasay) 증류소는 최근 코어 시리즈의 세 번째 멤버인 더 친카핀(The Chinkapin)을 출시한다고 발표했습니다. 이 싱글 몰트 위스키는 업계의 선구자로 평가받으며, 세계 최초로 친카핀 오크통(학명 Quercus muehlenbergii)에서 완전히 숙성된 작품입니다. 북미 자생 오크인 친카핀은 과거에 주로 피니시 과정에 사용되었으나, 증류소 측은 피티드 및 언피티드 원액을 이 오크통에서 전체 숙성시킨 것은 자신들이 처음이라고 밝혔습니다. 50.2% ABV로 병입되었으며 한국을 포함해 중국, 일본, 미국 등 전 세계 50여 개국에 판매될 예정입니다.

정교한 공예와 클래식한 풍미의 조화

제조 공정 면에서 이 위스키는 100% 스코틀랜드산 보리를 사용하며, 새 오크통과 리필 친카핀 오크통에서 각각 숙성된 원액을 블렌딩합니다. 증류소는 특별히 190리터 소형 오크통을 선택하고 고온 로스팅 및 고단계 탄화(High Toast & High Char) 처리를 거쳐 주액과 나무의 접촉을 극대화하여 풍부한 색감과 복합적인 풍미를 부여했습니다. 시음 시 나무의 향과 진한 과일 향이 느껴지며, 입안에서는 바비큐 소스, 꿀, 라임이 어우러지고 끝맛은 샌달우드와 지속적인 스모키함이 특징입니다. 유명 작가 데이브 브룸(Dave Broom)은 이 풍미를 "클래식한 미국 식당의 아침 식사 시간을 떠올리게 한다"고 묘사한 바 있습니다.

섬 커뮤니티와 마스터 디스틸러의 식물학적 안목에 대한 헌사

공동 창립자이자 마스터 디스틸러인 알라스데어 데이(Alasdair Day)는 식물학적 배경을 가지고 있으며, 그의 정밀한 오크통 정책은 라세이의 원액이 어린 숙성 년수임에도 탁월한 깊이를 갖게 했습니다. 이 증류소는 최근 라스베이거스 글로벌 스피릿 어워즈에서 베스트 스카치 위스키를 수상했으며, 데이는 아이콘즈 오브 위스키 스코틀랜드 2026 올해의 증류사로 선정되었습니다. 더 친카핀의 모든 병은 섬에서 증류, 숙성 및 병입되며, 병에는 섬 주민 161명의 숫자가 새겨져 지역 사회에 대한 지지를 나타냅니다. 이 작품은 더 드람(The Draam)과 함께 브랜드의 핵심 라인업을 더욱 완성시킵니다.

📅 발매일: 2026-03-04

🔗 출처: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/isle-of-raasay-launches-chinkapin-matured-scotch-in-industry-first/