헤븐 힐, 2025년 켄터키 스트레이트 라이 위스키 출시 발표

헤븐 힐 디스틸러리®는 2025년 6월 24일 두 번째 에디션인 Grain to Glass 켄터키 스트레이트 라이 위스키를 발표했습니다. 이 한정판 위스키는 미국 최대의 가족 경영 증류소에서 제조되었으며, 헤븐 힐 디스틸러리®에서 원료 선택부터 병입까지 전 과정이 완료되어 투명성과 장인 정신을 보여줍니다.

2025년 Grain to Glass 라이 위스키는 63% 라이, 20% 옥수수, 13% 맥아로 구성된 매시 빌을 사용하며, 헤븐 힐의 전통적인 라이 위스키보다 라이 함량이 높습니다. 사용된 옥수수는 켄터키주 넬슨 카운티의 가족 경영 농장인 피터슨 팜즈에서 재배된 Beck’s Hybrids 6225 품종입니다. 증류액은 107프루프로 배럴에 담겼으며, 헤븐 힐의 콕스 크릭 창고에서 6년 이상 숙성되었습니다. 이 위스키는 차일드 필터링 없이 105.2프루프(52.6% ABV)로 병입되어 독특한 풍미를 강조합니다. 완성품은 풍부한 라이 향과 토스트 오크, 아몬드 노트가 느껴지며, 크리미한 오렌지 마말레이드, 초콜릿, 너트메그, 화이트 페퍼, 꿀의 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 긴 여운에는 크렘 브륄레, 숯불 오크, 오렌지 오일의 풍미가 남습니다.

헤븐 힐 디스틸러리의 마스터 디스틸러 코너 오드리스콜은 이 위스키가 라이 위스키 제조의 예술을 보여줄 뿐만 아니라 씨앗에서 배럴, 병까지의 완전한 이야기를 전한다고 말했습니다. 독특한 매시 빌과 높은 라이 함량은 복잡한 풍미를 제공하며, 옥수수 품종과 배럴 입고 알코올 농도에 대한 투명성은 위스키 애호가들이 제조 과정을 더 깊이 이해할 수 있도록 합니다.

Grain to Glass 시리즈의 라벨에는 사용된 옥수수 품종, 매시 빌, 증류 연도, 병입 연도가 상세히 표기되며, 버나임 디스틸러리의 청사진과 농업 전통 및 혁신을 묘사한 일러스트레이션이 디자인 특징입니다. 이 시리즈는 샤피라 가족의 품질, 투명성, 혁신에 대한 헌신을 반영하며, 2024년 베버리지 테이스팅 인스티튜트 금메달과 2025년 월드 위스키 어워즈 최고의 미국 라이 위스키 타이틀을 비롯한 국제적인 영예를 얻었습니다.

1935년 설립된 헤븐 힐 디스틸러리는 미국을 대표하는 위스키 생산자 중 하나로, 200만 개 이상의 배럴을 보유하고 있으며 엘리야 크레이그 버번, 라시니 버번 등의 브랜드를 보유하고 있습니다. 이 증류소는 2023년과 2024년 위스키 매거진의 올해의 증류소, 2023년 아이콘스 오브 위스키 최고의 소량 생산 버번 상 등을 수상했습니다.

2025-07-07

출처 - https-//www.whiskyintelligence.com/2025/07/heaven-hill-grain-to-glass-announces-2025-kentucky-straight-rye-whiskey-american-whiskey-news/