포아 로제, 신제품 '익스페리멘탈 No. 002 허니 캐스크 피니시' 버번 출시

버번 위스키의 무한한 가능성 탐구: 포아 로제 실험 시리즈 새로운 허니 캐스크 신작 등장

미국 켄터키주에 위치한 유명 버번 위스키 증류소 Four Roses(포아 로제)가 실험 시리즈의 두 번째 한정판 걸작인 'Experimental Series No. 002 Honey Cask Finish'를 웅장하게 선보였습니다. 이번 신제품은 위스키 풍미와 숙성 공예를 탐구하는 브랜드의 새로운 이십사(milestone)를 상징합니다. Four Roses는 독창적인 10가지 시그니처 레시피로 세계적인 명성을 얻어왔으며, 이번 실험 시리즈의 탄생은 기존의 전통적 틀을 깨고 색다른 시도를 통해 위스키 오크통 숙성 과정의 무궁무진한 잠재력을 깊이 파고들기 위함입니다. 동시에 증류소가 혁신과 실험 정신을 중시하는 새로운 발전 단계로 진입했음을 알립니다.

이번 위스키의 창작 영감은 Four Roses와 켄터키주의 현지 꿀 생산 업체인 Bohman Bee Company의 긴밀한 협업에서 비롯되었으며, 브랜드가 표현하는 "버번 오크통의 예상치 못한 여정"을 완벽하게 구현했습니다. 이번 협업에서 증류소는 먼저 사용했던 버번 오크통을 양봉 농가에 빌려주어 천연 꿀을 숙성하게 했고, 오크통이 꿀의 달콤한 정수를 충분히 흡수한 후 다시 증류소로 운반해 2차 주입을 거쳤습니다. 꿀의 세례를 거친 이 오크통들은 주정에 섬세하고 우아한 천연 꿀의 단맛을 부여하는 동시에 브랜드의 시그니처인 균형 잡힌 맛과 독특한 스파이시 풍미를 그대로 유지했습니다.

마스터 블렌더 브렌트 엘리엇(Brent Elliott)의 장인정신

블렌딩 공예 측면에서, 마스터 블렌더 브렌트 엘리엇은 증류소의 OESQ 및 OBSK 레시피로 빚어내어 각각 6년, 7년, 8년 동안 숙성된 프리미엄 버번 원액을 절묘하게 조화시켰습니다. 세심하게 배합된 이 블렌디드 주액은 이후 허니 캐스크에 주입되어 3~9개월간 추가 숙성을 거친 뒤 104 프루프(proof)로 병입되었습니다. 술은 천연 꿀의 향기로운 풍미와 세밀한 플로럴 톤을 발산하며, 따뜻한 베이킹 스파이스 풍미가 곁들여져 마무리에 입안에서 풍부하고 길게 이어지는 다층적인 여운을 선사합니다.

일본 기린 브루어리 컴퍼니(Kirin Brewery Company) 산하의 Four Roses는 로렌스버그(Lawrenceburg)에 증류소를 두고 있으며, 콕스 크릭(Cox's Creek)에 숙성고와 병입 시설을 운영하고 있습니다. 익스페리멘탈 시리즈의 출시는 블렌딩 팀에 엄청난 창작의 자유를 부여하여 혁신적인 오크통 피니시와 블렌딩 기법을 지속적으로 시험할 수 있게 합니다.

📅 발행일: 2026-08-27

🔗 출처: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/four-roses-launches-experimental-no-002-honey-cask-finish-bourbon/