商品シリーズ: グレンドロナック 格蘭多納

ジェームズ・アラダイスと蒸留所の興亡物語

グレンドロナック はジェームズ・アラダイスによって創設され、彼は高地ウイスキーをロンドンの上流社会に広めた先駆者です。蒸留所は歴史の中で何度も所有者が変わり閉鎖も経験しましたが、特に2008年に伝説の名匠ビリー・ウォーカーが引き継いでからの復興期、そして現在はブラウン-フォーマン社とチーフブレンダーのレイチェル・バリーが率いる新時代を迎えています。レイチェル・バリーは繊細なスタイルで、グレンドロナック の伝統的な風味をより洗練された調和へと導いています。ウイスキーブランドの伝説的な物語をもっと知りたい方は、こちらをご覧ください：知っておきたいウイスキーブランド！スコットランド・日本のブランド完全紹介。

最近では、グレンドロナック は主要な銘柄のパッケージとデザインを刷新し、より現代的な豪華さを表現しています。
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シェリーの芸術：オロロソとPXの二重奏

グレンドロナック の魂はシェリー樽の精密な使い方にあります。多くの主要銘柄は二種類のシェリー樽のブレンドで作られています：

• ペドロ・ヒメネス (PX) 樽：スペイン産の甘口シェリー樽で、ウイスキーに深い色合いとレーズン、シロップ、ダークチョコレートのような甘みを与えます。
• オロロソ樽：辛口シェリー樽で、酒にナッツ、革、スパイス、木の構造感をもたらします。

この二つの樽の完璧な結婚（マリアージュ）が、グレンドロナック の甘美で深みのある複雑な層を生み出しています。これら二種類の樽の違いを詳しく知りたい方は、こちらをおすすめします：シェリー酒からウイスキーへ：シェリー樽の由来と影響を徹底分析。

サクソフォン蒸留器：独特なサクソフォン形状の蒸留器

樽だけでなく、グレンドロナックの蒸留技術も非常に特徴的です。蒸留器の首部は独特の曲線を持ち、サクソフォンの形に似ています。この設計は蒸留過程で絶妙なバランスを生み出します。一方で銅の壁との接触により豊かなブラックベリーや濃い果実の香りをもたらし、他方でリンスアームの角度と正確な心取りにより、厚みと油分を感じる酒質を保ちます。この力強い新酒（ニューメイク）は長期間のシェリー樽熟成に最適な土台となり、樽の強い渋みを完璧に受け止めつつ隠すことなく表現します。

テロワールと熟成：ブラックベリーの谷と伝統的な鋪地式貯蔵庫

グレンドロナック はゲール語で「ブラックベリーの谷（Valley of the Brambles）」を意味します。この詩的な名前は、そのウイスキーに特徴的なブラックベリー、ブルーベリー、濃厚な果実ジャムの風味を予言しているかのようです。蒸留器の形状だけでなく、蒸留所の環境も風味形成に重要な役割を果たしています：

1. 伝統的な鋪地式貯蔵庫

現代の蒸留所が空間節約のために積み上げ式倉庫（ラック式倉庫）を採用する中、グレンドロナック は伝統的な鋪地式貯蔵庫を堅持しています。この倉庫は厚い石壁と土の床（アースンフロア）を備えています。土の床は倉庫内の湿度を安定かつ高く保ち、アルコールの蒸発速度を遅らせ、長い熟成期間にわたり酒が樽の精髄と周囲の「地の気」をゆっくりと吸収することを可能にします。これがグレンドロナック の濃厚な口当たりと魅力的な古木の香りを生み出しています。

2. かつての石炭直火加熱の遺産

特筆すべきは、グレンドロナック がスコットランドで最後まで（2005年まで）石炭直火加熱を続けた蒸留所の一つであることです。現在は蒸気加熱に切り替わっていますが、30年以上の長期熟成品やシングルカスクシリーズなどの高級品では、当時の直火加熱によるカラメル化、重厚でわずかに燻製や焼肉のような「汚れた」風味（ダーティーキャラクター）を感じることができ、コレクターたちにとって時代の証しとして愛されています。

グレンドロナックの主要および限定シリーズのおすすめ

Alcohol Please はグレンドロナックの深遠なシェリーの世界をお届けします。クラシックな12年から伝説のパーラメントまで、ここはシェリー樽愛好家の楽園です。高地の風味をもっと探求したい方は、高地 (Highland) 専門区 または スコットランドウイスキー総覧 をご覧ください。詳細は Wikipedia: Glendronach distillery を参照してください。