スペイサイド蒸留所は2025年に移転予定 元の蒸留所のウイスキーは正式に「失われた蒸留所」の仲間入りとなる

スペイサイド蒸留所は2025年に生産拠点を移転し、現所在地での蒸留作業を停止すると発表しました。これにより、現蒸留所で生産されたすべてのウイスキーは「消えた蒸留所（ロストディスティラリー）」製品として分類されます。この決定は親会社のスペイサイド蒸留会社が2025年のスピリット・オブ・スペイサイド・ウイスキーフェスティバルで公表し、最高経営責任者ジョン・ハーヴェイ・マクドノーは新工場が高地のストラスマシー荘園に移転し、新たな蒸留所名で稼働を開始すると明かしました。

このケアンゴーム山脈に位置する小規模な蒸留所の歴史は1950年代に遡り、業界の伝説ジョージ・クリスティによって構想され、30年の準備期間を経て1990年に正式に操業を開始しました。蒸留所はロクサイド蒸留所の縮小版蒸留器を採用し、ゆっくりとした発酵と蒸留の技術で知られ、軽やかで優雅なシングルモルトウイスキーを生産しています。初期の製品はドラムギッシュなどの名称で販売されたり、アジア市場向けのブレンデッドウイスキーに使用されたりしましたが、2014年にSPEYのコアシリーズを発売してからは台湾などの市場で安定した顧客層を築きました。

「消えた蒸留所」とは通常、経済的困難や戦争などの理由で閉鎖された蒸留所を指しますが、スペイサイド蒸留所の場合は事情が異なります。移転の主な理由は生産能力の拡大のためです。世界的にシングルモルトウイスキーの需要が急増し、現工場では成長の要請に応えられなくなったのです。それでも、現蒸留所の生産停止後に残る酒は限られた資源となり、歴史的にこうした製品は収集価値を持つことが多いとされています。

今後の計画としては、現存の原酒は引き続き熟成され、新工場の稼働前に発売される製品は限定配給制が採られます。蒸留所名の「スペイサイド」はスコットランドの有名な産地名と同じで混同を招きやすいため、今回の移転でこの問題も解消されます。「消えた」蒸留所という身分は市場の注目度を高める可能性がありますが、専門家はすべての生産停止蒸留所の製品が自動的に価値が上がるわけではないと警告しています。

この変革はスペイサイド蒸留所の大きな転換点を示しており、ウイスキー愛好家は現蒸留所の最終ロット製品の発売動向を注視することができます。

2025-06-16

出典: https://www.masterofmalt.com/blog/post/speyside-distillery-becomes-a-lost-distillery.aspx/