バッファロー・トレース蒸留所、19世紀の原始的な配合を再現し、カーネル E.H. テイラー蒸留者評議会を発売

バッファロー・トレース蒸留所は近日、限定版ケンタッキー・ストレート・バーボン「カーネル E.H. テイラー・ジュニア・蒸留師評議会」を発売します。この極上のバーボンウイスキーは、19世紀のO.F.C.蒸留所（現在のバッファロー・トレース）の元の配合と製法を再現したものです。この酒は1996年に複数の熟練蒸留師で構成された「蒸留師評議会」の会議に着想を得ており、参加者にはエルマー・T・リーやハーレン・ウィートリーなどの伝説的人物が含まれ、30種類以上のウイスキーを試飲した後、伝統的な酒造技術の復活を決意しました。

この100プルーフのバーボンウイスキーは、カーネル E.H. テイラーが当時開発した革新的な技術、特に独特のサワーマッシング製法（現在バッファロー・トレースが特許申請中）を用い、現代の蒸留チームの専門知識と組み合わせて、1880年代の穀物配合と発酵工程を忠実に再現しています。バッファロー・トレースの首席蒸留師ハーレン・ウィートリーは、1870年にカーネル・テイラーが定めた基準以来、その品質と革新へのこだわりが蒸留所のあらゆる決定に影響を与え続けていると述べています。

「現代バーボン産業の父」と称されるカーネル E.H. テイラーは1869年にO.F.C.蒸留所を買収し、蒸気加熱倉庫の初導入（現在もバッファロー・トレースで使用）や、1897年の「瓶詰め保証法」制定を推進するなど多くの革新をもたらし、バーボンの品質基準を確立しました。世界ブランド総監督アンドリュー・ダンカンは、テイラーの革新精神が今なお蒸留所の指針となっていることを強調しています。

この酒はカーネル E.H. テイラーシリーズの第14作目で、2025年秋にバッファロー・トレース・アンティーク・コレクションに加わり、このシリーズで初の瓶詰め保証バーボンとなります。パッケージは1950年代のオールド・テイラー広告に登場したギリシャ風のガラス瓶を復刻し、歴史に敬意を表しています。バッファロー・トレース蒸留所はアメリカの歴史的建造物として、数々の受賞歴を誇るウイスキーで百年の伝統を今に伝え続けています。

2025-07-10

出典: https://www.whiskyintelligence.com/2025/07/buffalo-trace-distillery-revives-an-original-19th-century-recipe-with-the-release-of-colonel-e-h-taylors-distillers-council-american-whiskey-news/