The Dalmore（ダルモア）102プルーフ 12年限定版を発売

ハイプルーフ51% ABVでボトリング 特注シェリー樽フィニッシュを採用

スコットランド・ハイランドの蒸留所 The Dalmore（ダルモア）は、新たな限定シングルモルトウイスキー The Dalmore 102 Proof Aged 12 Years を発表しました。本ボトルは102プルーフに相当する51% ABVでボトリングされ、定番コアレンジとは一線を画す豊かな香味を表現しています。

新たなデュアルシェリー樽フィニッシュ製法

アルコール度数40% ABVでボトリングされる通常の12年と比べ、本作は単なる度数の向上にとどまらず、新たな後熟・マチュレーション処方を採用しています。原酒はまずアメリカンホワイトオークのバーボン樽で10年間熟成された後、オロロソシェリー樽と、長年のパートナーであるスペインの González Byass 社がダルモアのために特別に調合・製作した専用シェリー樽へと移されフィニッシュされます。この特注樽はクラシックおよび長期熟成オロロソに甘美なペドロ・ヒメネス（PX）シェリーをブレンドしたもので、蒸留所ならではのシグネチャースタイルに更なる深みと芳醇さをもたらしています。

公式テイスティングノートと味わいの特徴

公式テイスティングノートによると、アロマには砂糖漬けの柑橘類、天日干しレーズン、モラセス・トフィー、温かみのあるオークスパイスが感じられます。口に含むとフォレストベリー、セビリアオレンジマーマレード、フルーツケーキ、ダークチョコレートの重厚な層が広がり、ほのかな甘草のニュアンスが寄り添います。余韻には豊かなドライフルーツ、焙煎したてのコーヒー、ダークチョコレートトリュフの香味が心地よく残ります。ストレートはもちろん、加水、オン・ザ・ロックス、スピリッツを主役にしたカクテルベースとしても多彩な愉しみ方が可能です。

蒸留所は、度数を引き上げた設計は明確な目的を持っており、高いアルコール度数によって酒質のテクスチャー、複雑さ、ストラクチャーを一層引き立たせたと説明しています。ボトルおよびベリーカラーの化粧箱には、象徴的な12本角のロイヤルスタッグ（牡鹿の紋章）があしらわれています。

ハイランド蒸留所の歴史と背景

The Dalmore 蒸留所は、スコットランド・インヴァネスから北へ20マイルのオネス（Alness）に位置します。1839年にアレクサンダー・マセソンによって創設され、1867年にアンドリュー＆チャールズ・マッケンジー兄弟へと売却された際に、象徴的な12本角の牡鹿の紋章が導入されました。現在はフィリピンのアライアンス・グローバル・グループ傘下の Whyte & Mackay 社によって運営されています。

📅 発売日： 2026-10-27

🔗 情報ソース： The Whiskey Wash