サリヴァンズコーブ ナビゲーター16年 シングルモルト発売

熟成の原点回帰：食卓におけるスピリッツの新たなパラダイム

オーストラリア・タスマニアの名門蒸留所 Sullivans Cove（サリヴァンズコーブ）が、限定新作 Navigator（ナビゲーター）を正式に発表しました。この 16年シングルモルトウイスキー は、すべて American Oak（アメリカンオーク）樽で熟成され、2026年5月8日に世界同時リリースされます。ボトリング強度は 47.2% ABV で、蒸留所のセラーにある最古のアメリカンオーク樽の中から、厳選された Refill Hogsheads と First-fill Ex-bourbon 樽をブレンドして造られました。世界限定 1,372本 で、2026年ワールド・ウイスキー・アワード受賞に続く同蒸留所の卓越した技術を証明しています。

航海からのインスピレーションとフードペアリングの新章

このウイスキーの名称は、ホバートの歴史あるウォーターフロントと、サリヴァンズコーブというブランド名の由来にインスパイアされており、交流の拠点としての港の歴史的意義を反映しています。従来のウイスキーが食後酒として位置づけられることが多かったのに対し、今回は フードペアリング の可能性を強調。特にタスマニアの豊かなシーフードや高品質な農産物と調和し、食卓や社交の場で楽しまれるウイスキーを目指しており、ブランドの当初のビジョンを体現しています。

豊かな層と専門的なテイスティングノート

蒸留所マネージャーのヘザー・ティロット氏は、ナビゲーターはウイスキー造りの原点回帰を象徴し、フルボディで複雑な層を強調していると述べています。CEOのアンディ・ゴーント氏は、創設者が日本ウイスキーとアワビの組み合わせを目撃したことが着想源の一つだと語りました。レモンやオレンジの香りから、バニラクリーム、ショートブレッド、クルミの風味へと続き、特有のオイル感と微かな潮の香りが特徴です。生牡蠣、刺身、ロブスターとのペアリングが推奨されています。

📅 発表日： 2026-05-12

🔗 情報源： https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/sullivans-cove-navigator-limited-16-year-old-single-malt/