ロンドンHakkasan25周年！東西文化が交差する新作カクテル
25年の時を超える伝説の章：クラシックと革新が融合する感性の饗宴
ロンドン・メイフェアに位置する著名な中華レストラン「Hakkasan」が、開業25周年を記念し、併設バー「The Bar」にて20種類のアイコニックな新作カクテルリストを公開しました。ウェンディ・ホプキンスとフィービー・ドランが手掛けたこのメニューは、クラシックの再解釈と革新的な新作を融合。1960年代の香港から現代のロンドンに至るインスピレーションを通じ、四半世紀にわたる歴史と東西文化が交差する深みを鮮やかに表現しています。
ブランドクラシックの再構築：ライチマティーニとThe Hakka
リストの中でも象徴的な「Lychee Martini」は、ベルヴェデール・ウォッカにライチ、ライム、オレンジビターを配合。「The Hakka」は創業初期へのオマージュとして、ベルヴェデール、明石鯛の日本酒、ブリオッテのライチリキュールを組み合わせ、層状のトロピカルな風味を創出しました。また、13種類のカクテルがノンアルコール版でも提供可能で、ゲストの気分やシーンに合わせた選択ができます。
広東料理の伝統とスモーキーな深みへの探求
広東料理の伝統を際立たせるため、「Peking Sour」はヘネシー VSOPにダックファットでウォッシュしたバッファロー・トレース・バーボンを合わせ、コーチビルト・ウイスキーで複雑味を加えました。「Smoky Negroni」はサントリー白州 Distiller’s Reserve、明石鯛の梅酒、アンティカ・フォーミュラをベースに、仕上げにアードベッグ10年をミストし、魅惑的なスモーキーさを纏わせました。中東スパイスを用いた「Za’atar Paloma」など、多様な創造性が光ります。
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これらのカクテルは、名物の点心、北京ダック、ロブスター麺といった料理と完璧に調和するように設計されています。Hakkasan GroupのCEO、ヤヴズ・ペリヴァンラル氏は、今回のメニューは精緻な体験への追求の現れであり、過去25年の功績を称えると同時に、ブランドの遺産を尊重しながら進化し続ける未来への決意を象徴していると述べています。
📅 公開日： 2026-07-01
🔗 出典： https://www.thespiritsbusiness.com/2026/07/hakkasan-menu-explores-intersection-of-east-and-west/