グレンアラヒー 11年 パロ・コルタド 数量限定リリース

希少なシェリー樽の工芸を探究：グレンアラヒー シェリーシリーズ第4章

スコットランド・スペイサイドの蒸留所 The GlenAllachie が「シェリーシリーズ」（Sherry Series）の第4弾を発表しました。この 11年 熟成のシングルモルトウイスキーは、希少な パロ・コルタド（Palo Cortado）シェリー樽で後熟されています。このシリーズは、異なるシェリー樽が原酒に与える影響を探求することを目的としており、今回の新作はこの神秘的なシェリー酒の独特な魅力を明らかにしています。

パロ・コルタド：優雅さと豊かさを兼ね備えた希少な樽熟成

パロ・コルタドは製造過程が特殊で、フィノとして始まりますが、酒精強化後に産膜酵母（フロール）が消失することで酸化的熟成へと移行します。アモンティリャードの繊細な香りとオロロソの豊かなボディを併せ持っています。この11年熟成のウイスキーは、この稀な樽を利用することで、蒸留所特有の風味を保ちつつ、甘美さとナッツのニュアンスが交差する豊かな層を創り出し、究極の職人技を披露しています。

マスター、ビリー・ウォーカーの樽管理の極致

マスターディスティラーの ビリー・ウォーカー は、本作が象徴的なヘザーハニーの風味とパロ・コルタドの複雑な香りを融合させ、ベリー、ダークモカ、シナモンスパイスとともに繊細な奥行きを表現していると述べています。彼は、後熟期間を長く取ることでシェリー樽の特性が完全に引き出され、期待を超える広がりのある風味が実現したと強調しています。この作品は好奇心を刺激するだけでなく、彼の樽管理における卓越した手腕を示しています。

このボトルは 48% ABV でボトリングされ、ナチュラルカラー、冷却ろ過なし（ノンチルフィルター）にこだわっています。原酒はまずバーボンバレルで熟成された後、スペイン・カディスの提携セラーから選ばれたシェリーバットに移されました。2017年以来、ビリー・ウォーカーの指導の下、樽管理で業界の称賛を浴びてきた同蒸留所。今回の新作によりシリーズは4作品へと拡大し、数週間以内に世界市場で順次発売される予定です。

📅 公開日： 2026-04-21

🔗 情報源： https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/glenallachie-11-year-old-palo-cortado-sherry-series-release/