Bar Camillo（バー・カミッロ）11月25日ローズウッド香港に開業

Bar Leone 創業者とローズウッド香港がタッグ、カスタムネグローニカートと3つの軸からなるカクテルメニューを発表

世界一のバーに選ばれた Bar Leone（バー・レオーネ）の共同創業者 Lorenzo Antinori 氏と Justin Shun Wah 氏は、新たなカクテルバー Bar Camillo（バー・カミッロ）を11月25日（水）にローズウッド香港（Rosewood Hong Kong）にグランドオープンすると発表しました。今回の提携は、The 50 において世界一に輝いたバーの創業者陣と、2026年の世界ナンバーワンホテルに選出されたホスピタリティチームによる強力なコラボレーションです。

3つの特長的なメニュー展開とテーブルサイドカクテルサービス

Bar Camillo は居心地の良いリビングルームの延長空間として位置づけられ、従来のホテルバーの堅苦しさを取り払い、集まりやパーティーに最適な自然体のステージを提供します。カクテルメニューは3本の柱を中心に構成されています。第1部は夜の始まりを告げるウェルカムドリンク aperitivi di benvenuto、第2部は特定の歴史的年代の音楽や芸術、文化を取り入れた季節限定の創作 cocktail della casa、第3部はエネルギッシュなパーティー向けカクテルです。

レギュラーメニューに加え、入店時にゲスト全員へ専用チケットが配布され、自分だけのオリジナルネグローニをカスタマイズできます。好みのスピリッツ、ガーニッシュ、フレーバープロファイルを選び、特製ネグローニカートからテーブルサイドで直接カクテルが振る舞われます。

インテリア美学とコラボレーションの理念

店内は光沢のあるウッドパネル、研磨されたメタル、ミラーウォールを採用し、ゴールド、グリーン、クリームトーンが調和した空間に仕上げられています。おしゃべりや人間観察に最適なロングバーバンケットシートのほか、香港のスカイラインを一望できる屋外テラスも備えています。バーの名称 Camillo は、お茶目で愛嬌のある不器用なバーテンダーという専用マスコットキャラクターに由来しています。

Lorenzo Antinori 氏は、Bar Camillo の理念は友人同士が集う気取らない温かさと、世界最高峰のバーテンディング技術およびサービスを融合させ、活気あふれる心地よい空間で奥深い味わいを楽しんでもらうことにあると述べています。Rosewood Hong Kong & K11 Artus のマネージングディレクター Hugo Montanari 氏も、Bar Camillo をホテルへ誘致したことで、独立系バーのエネルギッシュな活気を世界屈指のラグジュアリーホテルに吹き込むことができたと語っています。

📅 公開日： 2026-10-23

🔗 情報ソース： The Spirits Business