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白蘭樹下 Perfume Trees Gin, 45%, 500ml
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白蘭樹下 Perfume Trees Gin — 白蘭花を魂とする香港ジン
白蘭樹下（Perfume Trees Gin）は香港人によって創設されたジンブランドで、2018年末に発表され、香港人手掛ける初のジンと称されています。酒名は香港人におなじみの白蘭花に由来し、白蘭の木は英語で「Perfume Tree」と呼ばれます。レシピには白蘭花、インド産白檀、15年陳皮、龍井緑茶、当歸という5種類の香港およびアジアのボタニカルと、ジュニパーベリーをはじめとする8種類のクラシックなジン原料を合わせた計13種類のボタニカルを使用し、香港の香りをこの45%、500mlの手造りジンに閉じ込めています。
基本仕様
| ブランド | 白蘭樹下 Perfume Trees Gin |
|---|---|
| タイプ | コンテンポラリー・ジン Contemporary Gin |
| アルコール度数 (ABV) | 45% |
| 容量 | 500ml |
| ボタニカル | 13種類（白蘭花、インド産白檀、15年陳皮、龍井緑茶、当歸 ＋ 8種類のクラシック原料） |
| ブランド所在地 | 香港（2018年末発売） |
テイスティングノート（ブランド公式説明より）
- 香り：白蘭花と白檀が織りなす繊細なフローラルノートに、ほのかなハーブのニュアンス。
- 味わい：ジュニパーベリーを骨格とし、陳皮が温かみのあるシトラス香をもたらし、当歸がマイルドな甘みと東洋的ハーブのレイヤーを添えます。
- 余韻：長く爽やかで、龍井緑茶の清らかな茶の香りが穏やかに締めくくります。
13種類のボタニカル原料
香港およびアジアを特徴づける5種類の原料：
- 白蘭花（White Champaca）：地元の花農家により早朝に摘み取られ、この酒全体の魂となります。
- インド産白檀（Indian Sandalwood）：「香港」という名前と、かつての香木貿易の歴史的な結びつきを表現しています。
- 15年陳皮（Aged Tangerine Peel）：温かみのある柑橘香とまろやかな奥行きをもたらします。
- 龍井緑茶（Longjing Green Tea）：50年以上の歴史を持つ地元の茶荘から仕入れ、清々しい茶の風味を与えています。
- 当歸（Chinese Angelica）：従来のジンでよく使われるアンジェリカルートの代わりに用いられ、穏やかな甘みを加えます。
8種類のクラシック原料：ジュニパーベリー、コリアンダーシード、ニオイイリス（オリスルート）、グリーンカルダモン、レモンピール、グレープフルーツピール、シナモン、甘草。
おすすめの飲み方
- 白蘭樹下トニック（Gin & Tonic）：ハイボールグラスに氷をたっぷり満たし、白蘭樹下50mlとプレミアムトニックウォーター150mlを注いで軽くステアし、陳皮のかけらや新鮮な緑茶の葉を添えます。
- ストレートまたはロック：白蘭花と白檀のレイヤーをじっくり味わい、舌の上で変化する陳皮と龍井のハーモニーを感じてください。
商品詳細
白蘭樹下は、バーテンダーのKit Cheung（張寅傑）と元看護師のJoseph Cheungによって創設されました。Kitはヨーロッパや香港のバー業界で長年働き、Josephは公立病院で10年間看護師を務めました。2人はカクテルのクラスを通じて意気投合し、真に香港に属するジンを作ることを決意しました。白蘭樹下はWorld Gin Awards 2019のコンテンポラリー・ジン部門でカテリーナ・ウィナーを受賞し、World Gin Awards 2020で金賞を受賞しています。
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同じチームによるウイスキー作品： 丹丘蒸留所 Tankyu シングルモルト ニューポット
よくある質問
▸ 白蘭樹下とはどのようなお酒ですか？
白蘭樹下（Perfume Trees Gin）は香港人によって創設されたジンブランドで、2018年末に発売されました。白蘭花を魂とし、白檀、15年陳皮、龍井緑茶、当歸など13種類のボタニカルを組み合わせた、アルコール度数45%、容量500mlのお酒です。
▸ 「白蘭樹下」と「Perfume Trees」という名前にはどのような意味がありますか？
白蘭の木は英語で「Perfume Tree」と呼ばれます。香港人におなじみの白蘭花の香りを起点とし、白檀によって「香港」という名前とかつての香木貿易の歴史的縁を表現し、この街の香りや集合的記憶をボトルに閉じ込めたいという想いが込められています。
▸ 白蘭樹下にはどのようなボタニカルが使われていますか？
計13種類です。白蘭花、インド産白檀、15年陳皮、龍井緑茶、当歸の香港・アジア特有の5種類に、ジュニパーベリー、コリアンダーシード、オリスルート、グリーンカルダモン、レモンピール、グレープフルーツピール、シナモン、甘草のクラシックなジン原料8種類を加えています。
▸ 白蘭樹下はどのように飲むのが一番美味しいですか？
トニック割り（ジントニック）が最もおすすめです。グラスに氷をたっぷり入れ、白蘭樹下50mlに対して上質なトニックウォーター150mlを注ぎ、軽くステアして陳皮のかけらや新鮮な緑茶の葉を添えます。ストレートやロックで白蘭花と白檀の香りをじっくり楽しむこともできます。
▸ 白蘭樹下と丹丘蒸留所にはどのような関係がありますか？
どちらも同じ創設チームによって手掛けられています。白蘭樹下はチームのジンブランドであり、丹丘蒸留所（Tankyu Distillery）はチームがその後に設立した蒸留所ブランドで、北海道東川町に蒸留所を構えシングルモルト原酒などを展開しています。
▸ 香港のどこで白蘭樹下を購入できますか？
Alcohol Pleaseオンラインストアおよび九龍湾（Kowloon Bay）の実店舗にて白蘭樹下 Perfume Trees Gin 500mlをお求めいただけます。実店舗の住所は九龍湾宏開道15号九龍湾工業中心10楼19室で、営業時間は月曜〜金曜の正午12時〜午後7時、土曜の正午12時〜午後5時です（日曜・祝日定休）。
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白蘭花は多くの香港人にとって集合的記憶であり、街頭でおばあさんたちが白蘭花を売る姿は多くの人々の幼少期の風景の一部です。白蘭樹下はこの馴染み深い香りを起点とし、香港にも独自のスピリッツブランドが存在し得ることを証明したいと願いました。
地元の原料で物語を語ることにこだわり、白蘭花は地元の花農家が早朝に摘み取り、蒸留してフラワーオイルとフラワーウォーターを抽出し、陳皮、龍井、当歸などの原料も地元の老舗や農家から調達しています。白蘭樹下は国際的なジンコンペティションでも数々の賞を受賞し、キャセイパシフィック航空とのコラボレーションによる限定ジンセットも発売されました。
チームはその後、荃湾の南豊紗廠に丹丘蒸留所（Tankyu Distillery）の実店舗を設け、北海道東川町に蒸留所を建設して「香港人の蒸留所を創る」という夢を受け継いでいます。一輪の白蘭花から始まった白蘭樹下は、香港のクラフトスピリッツを代表する存在の一つとなっています。
「飲み過ぎは健康に害を及ぼします」