クラフトビールから金賞へ：伊ストラーダ・フェラータの挑戦

イタリアン・ウイスキーの躍進：ストラーダ・フェラータが描くクラフトビールの魂

イタリアは長らくグラッパやリキュールで知られてきましたが、ウイスキー界では新興勢力です。10年前には国内生産が皆無でしたが、現在は20もの蒸留所が誕生しています。セレーニョにある Strada Ferrata は2019年設立の先駆者です。創設者のステファノ・ザネットとベネデット・カンナテッリは、クラフトビール醸造で培った麦芽選定と発酵の技術を蒸留に注ぎ込みました。World Whiskies Awards で2つの金賞を獲得し、イタリアン・ウイスキーを世界の舞台へと押し上げました。

多彩な麦芽と独自の発酵技術

蒸留所チームは米国の Whistling Andy Distillery と深く提携し、醸造家の視点から高品質な穀物を蒸留に活かしています。キャラメル香のあるイタリア産 Monaco 麦芽、ドイツのブナで燻製した Rauch 麦芽、スコットランド産の ピート麦芽 の3種を厳選。この原料へのこだわりと長期発酵が、唯一無二の重層的な味わいを生みます。マスターディスティラーのマルコ・ジャンナッソは麦以外の穀物にも挑戦し、伝統を革新し続けています。

イタリア流の革新的な熟成：ワイン樽と新素材の実験

熟成工程でも、ストラーダ・フェラータはイタリアらしい創造性を発揮しています。伝統的な バーボン樽 に加え、タウラージ赤ワイン樽、マルサラ、モスカート などのデザートワイン樽を使用。さらにアカシアといった非オーク材の可能性も模索しています。4つの Single Malt 製品は、スモーキーさと完熟フルーツ、ビール樽由来の層が見事に融合しています。彼らはスコッチの模倣ではなく、イタリアの素材と美学を融合させ、独自のアイデンティティを確立しようとしています。

📅 公開日: 2026-04-20

🔗 出典: https://thewhiskeywash.com/whiskey-articles/from-craft-beer-to-single-malt-inside-italys-pioneering-strada-ferrata-distillery/