Crolly（クロリー）ドニゴール初のシングルポットスチル発売

フレンチコニャック樽でのフルマチュレーションとシャラント式蒸留器による直火2回蒸留

アイルランドの蒸留所 The Crolly Distillery（クロリー蒸留所） は、ドニゴール地方で初となる公認シングルポットスチル・アイリッシュウイスキー Croithlí Cognac Single Cask — Single Pot Still のリリースを発表しました。アルコール度数 53.9% ABV でボトリングされ、初リリースはわずか 1,000 本限定で、11 月 1 日に正式発売予定です。

フランスの職人技と伝統のグレーンレシピ

大麦麦芽のみを使用する既存のシングルモルトシリーズとは異なり、このシングルポットスチルウイスキーは大麦麦芽と未発芽大麦を組み合わせた原料を採用しています。原酒はフランス・ボルドーのル・ブスカにある Alter Oak Cooperage 製の 300 リットル・ノンチャード（non-charred）フレンチオーク元コニャック樽で全期間熟成されました。また、フランスから調達したヴィンテージのコニャック・シャラント式銅製ポットスチルを使用し、直火加熱による 2 回蒸留を行うことで、ドニゴールのウイスキー造りにフランスのクラフトマンシップを融合させています。

公式テイスティングノートと地域に根ざしたウイスキー造りの歴史

公式テイスティングノートによると、Croithlí Cognac Single Cask — Single Pot Still はオレンジピールと香ばしいヘーゼルナッツのアロマが広がり、豊かなコニャックの芳香とほのかなドライシトラスが寄り添います。口に含むと、煮込んだ洋梨、ダークハニー、スパイスの効いたフルーツケーキ、そして温かみのあるオークの風味が広がります。

The Crolly Distillery の共同創業者 Conor McMenamin 氏は、ドニゴール史上初の公認シングルポットスチルウイスキーであるこの初リリースは蒸留所単体にとどまらない歴史的快挙であり、すべての製造工程がクロリーの現地で行われたと述べています。マスターディスティラーの Julio Diana 氏は、銅との接触時間を長く取ることで原酒の個性が洗練され、コニャックが染み込んだフレンチオーク樽でのフル熟成が深みと複雑さをもたらし、ドニゴールで造られたウイスキーにフランス由来の伝統が見事に調和したと付け加えています。

📅 公開日： 2026-10-23

🔗 出典： The Whisky Wire