Scotland - Speyside
Thompson Bros. Sideburn (Balvenie) 35年, 1989/2025, 51%
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Phil & Simon Thompson (PST) Balvenie
商品詳細
- Type : Blended Malt Whisky
- Vintage : 1989
- Bottled : 2025
- Cask Type : Refill Casks
- Age : 35
- Strength : 51%
- Content : 700ml
元箱なし
Whiskybase: 90.96点 (2026.03.10時点の参考投票25件)
Whiskybase最安値: 2026.03.10時点 £254.95（参考）
価格詳細
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オンラインテイスティングノート（参考）：
香りの特徴：グラスに注ぐと直ちに甘くカスタードのようなアップルのアロマが広がり、細かく刻んだ新鮮な黄色のリンゴの果肉とクリーミーなバニラカスタードが混ざり合います。オールドウイスキーらしく、熟成年数がしっかりと表れています。さらに、ライトファッジ、ショートブレッド、そして果肉というよりは果汁感のあるわずかなピーチも感じられます。アルコールは優しくバランスが取れており、よく馴染んでいて、攻撃的なスパイス感はありませんが、ドラムにしっかりとした重みを与えるだけの存在感はあります。空気に触れると、樽というよりは、アプリコット、ハチミツ、熟成したソーテルヌワインのような豊かなアロマが引き出されます。背景にはバングクロス（樽の栓用の布）のような独特の香りも漂います。
味わい：蜂蜜の爆発的な広がりで始まり、リッチでシロップのような蜂蜜、爽やかなワックスがけされたレモン、アプリコットジャム、マンゴーパルプ、そして味わいが進むにつれて少量のグレープフルーツが感じられます。人工的なスイカのフレーバー、クレメンタイン、そして香りでも感じられた黄色のリンゴのニュアンスもあります。マウスフィールは非常によく、濃厚でシロップ状であり、味わいの展開を通じて質感がしっかりと保たれます。アルコールは香りから想像したよりも少し温かみを感じさせますが、それはどちらかというと優しい白コショウのような温かみとして現れます。熟成したソーテルヌワインのヒント、わずかなファンキーさ、そしてアーモンドペーストや微かな塩味も現れてきます。
フィニッシュ：加水すると、黄色のリンゴ、ピーチ果汁、サラッとした蜂蜜、そして人工的なジェリーベイビーのような甘さがさらに現れ始めます。ペッパー感は控えめになり、代わりにグレープフルーツが増し、わずかなピート（わた部分）の苦みがフィニッシュに引き締まりを与えます。
「飲み過ぎは健康に害を及ぼします」