Kyoto Dry Gin Ki No Bi 季之美, 45.7%, 750ml

Kyoto Dry Gin Ki No Bi - 日本初のクラフトジン蒸留所による伝説の傑作

Ki No Bi（季の美）は、日本初のクラフトジン専門蒸留所である京都蒸留所のフラッグシップ作品です。米をベースに、柚子、檜、竹の葉、玉露など11種類のボタニカルを個別に蒸留し調和させることで、京都の四季の移ろいの美しさを表現しました。

基本スペック

テイスティングノート

• 香り：柚子と柑橘系の爽やかな香りが広がり、檜や竹の葉の淡いウッディなノートが続きます。ジュニパーベリーが底辺で確かな骨格を支えています。
• 味わい：米ベースならではのシルキーな口当たり。柚子の瑞々しい果実味、玉露の甘み、山椒の穏やかなアクセントが層を成し、見事なバランスを保っています。
• 余韻：爽やかで長く続く余韻。山椒のほのかなスパイシーさが、調和のとれたハーブの香りと共に優しく消えていきます。

製品詳細

「季節の美」を意味する「季の美」は、日本で初めて本格的に製造されたクラフトジンです。2015年にデヴィッド・クロールとマーチン・ミラーによって設立された京都蒸留所は、11種類のボタニカルを6つのグループ（ベース、柑橘、茶、草本、スパイス、花）に分け、それぞれを最高の条件で個別に蒸留・抽出した後、マスターディスティラーが精密にブレンドする手法を採用しています。