Scotland - Speyside
ザ・バルヴェニー 12年 ダブルウッド (The Balvenie 12 Years Old DoubleWood) 40%
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バルヴェニー 12年 ダブルウッド - 職人技が光るスペイサイドの傑作
バルヴェニー 12年 ダブルウッドは、ウイスキー界の不朽の名作です。世界に先駆けて採用された『ウッドフィニッシュ』製法により、伝統的なオーク樽のまろやかさとシェリー樽の豊かな甘みが完璧な調和を奏でています。
基本仕様
| ブランド | ザ・バルヴェニー (The Balvenie) |
|---|---|
| アルコール度数 (ABV) | 40% |
| 樽タイプ | 伝統的なオーク樽、ヨーロピアン・シェリー樽 (DoubleWood) |
| 産地 | スコットランド スペイサイド (Speyside) |
| 容量 | 700ml |
テイスティングノート
- 香り： 穀物やナッツ、スパイスの層に、蜂蜜、レーズン、ブドウの誘惑的な香りが重なります。
- 味わい： ミディアムボディで甘美。バニラ、穏やかなスパイス、わずかなピートのバランスが絶妙です。ドライフルーツ、シナモン、オークの風味が溶け込んでいます。
- 余韻： 繊細なスパイシーさの後に、心地よくドライで清らかな甘みが続きます。
製品詳細
バルヴェニー 12年 ダブルウッドは、まずアメリカンオークのバーボン樽で12年間熟成され、バニラや蜂蜜の豊かな風味を蓄えます。その後、ヨーロピアン・シェリー樽に移し替えて2度目の熟成を行うことで、深みのあるドライフルーツや温かみのあるスパイスの風味が加わります。この独自の製法が丸みのあるふくよかな質感を生み、ストレートはもちろん、ダークチョコレートやナッツとの相性も抜群です。
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ザ・バルヴェニー（The Balvenie）はスコットランドのスペイサイド地区に位置し、今なお伝統的な手作り製法を守り続ける希少な蒸留所です。この12年ダブルウッドは、1993年に名誉大英勲章（MBE）を受章したモルトマスター、デヴィッド・スチュワート氏によって生み出された伝説的なボトルであり、ウイスキー界に『ウッドフィニッシュ』という概念を確立させました。
蒸留所の誇りは『5つの希少な伝統技術』にあります。自社農場での大麦栽培、伝統的な『フロアモルティング』、そして専任の銅細工師と樽職人が常にメンテナンスを行う体制は、近代的な蒸留所では極めて稀です。
ダブルウッドの魅力は、その緻密な熟成期間の配分にあります。伝統的なオーク樽で12年以上、その後オロロソ・シェリー樽で約9ヶ月間の後熟、最後に大型のオーク樽で3〜4ヶ月間融合させます。バーボン樽由来の温かみとシェリー樽の奥行きを兼ね備えたこの一本は、ウイスキー愛好家のコレクションに欠かせない逸品です。
「飲酒過量は健康に有害です」