토라베이그, 새로운 '디스틸러스 시리즈' 한정판 위스키 출시

蒸留家の完全な自主的創作：토라베이그（Torabhaig）、先駆的な実験限定シリーズを構築

スコットランドのスカイ島（Isle of Skye）に位置する 토라베이그（Torabhaig） 蒸留所は、新しい 디스틸러스 시리즈（Distillers’ Series） 制限付きシングルモルトウイスキーシリーズの発売を発表した。業界初となるこの革新的なプロジェクトは従来の慣例を打ち破り、毎年蒸留所の9人の蒸留家のうち2人に丸1ヶ月間の運営を任せ、完全な自主的創作の自由を与えるものである。蒸留家は麦芽原料、酵母の種類、発酵時間の長短から最終的な樽熟成方法に至るまで全権を掌握して選択することができ、同じ蒸留器の中でまったく異なる新しい香味ストーリーを演出し、新しい原料とクラフトマンシップを大胆に探求するチームの革新精神を全方位的に表現する。

記念すべき第一弾：アイ오나스 퍼스트 에디션（Iona’s First Edition）、チョコレートモルトの深度探索

本シリーズの第一弾作品として、토라베이그 – 디스틸러스 시리즈: 아이오나스 퍼스트 에디션（Torabhaig – The Distillers’ Series: Iona’s First Edition）はアルコール度数60.9% ABVであり、若い蒸留家 아이오나 맥피（Iona Macphie）によって造られた。彼女は21歳で 토라베이그 に加わり、23歳で蒸留を完了し、同工程を主導した史上最年少の蒸留家となった。この商品はチョコレートモルトを中心に構築されており、ポートゴードン（Portgordon）のクリスプ・モルティングス（Crisp Maltings）に由来するこの特殊な穀物は風味豊かでほろ苦く、彼女は蒸留開始わずか15分後にチョコレートの特性を察知し、直ちに蒸留時間を精密に調整して最も深みのある豊かな香味の階層を抽出し固定した。

同時登場：나일스 퍼스트 에디션（Niall’s First Edition）、海洋とトロピカルな風情の演出

同時に登場するもう一つの作品、토라베이그 – 디스틸러스 시리즈: 나일스 퍼스트 에디션（Torabhaig – The Distillers’ Series: Niall’s First Edition）はアルコール度数59.3% ABVであり、蒸留家 나일 컬버슨（Niall Culbertson）が手がけた。彼は幼少期に舟で湾へと向かった深い思い出を創作に落とし込み、鮮やかなコースタル特性と海洋の風情を持つウイスキー造りに尽力した。ライトピートのベースモルトに少量のブラウンモルトとダーククリスタルモルトを加え、原酒の一部を元ラム樽で熟成させることで、酒体にトロピカルフルーツの芳香と軽やかでほのかに甘いカラメルの香りを付与することに成功した。

限定発行と今後の展望

両蒸留家ともに最終的な成果に感嘆の意を表した。아이오나 맥피はチョコレートモルトによって発酵麦汁がスタウトビールのように深くなったものの、完成した原酒は格別円熟でまろやかであったと指摘し、나일 컬버슨も完成品が期待通りのトロピカルフルーツの香りとうまく調和した海の香りを完璧に融合させたと述べた。디스틸러스 시리즈計画では今後毎年2種類の限定シングルモルトウイスキーを発売し、時間の経過に伴う各ウイスキーの香味の軌跡を継続的に探求していく予定であり、最初に発表された2作品はそれぞれ5,250本限定で発行される。

📅 発行日： 2026-08-27

🔗 データソース： https://thewhiskywire.com/2026/08/27/torabhaig-launches-new-limited-edition-distillers-series/