Tomatin（トマーティン）15年 PXシングルカスク 608本

ファーストフィル Pedro Ximénez 樽で全期間熟成、58.8% カスクストレングス英国限定

スコットランド・ハイランドの蒸留所 Tomatin（トマーティン） が、英国市場限定の新作シングルカスク Tomatin 2011 Single Cask のリリースを発表しました。

この Tomatin ウイスキーは15年熟成のシングルモルトウイスキーで、カスクストレングスの 58.8% ABV で瓶詰めされ、わずか608本の限定リリースとなります。厳選されたファーストフィルの Pedro Ximénez（ペドロ・ヒメネス）シェリー樽（カスク番号 37316）で全期間熟成されました。シェリー樽はトマーティンの100年以上の歴史において極めて重要な役割を果たしており、創業以来ヘレス産の樽を一貫して使用し続けています。

ファーストフィルシェリー樽熟成と味わいの特徴

味わいについて、蒸留所チームは砂糖漬けのオレンジピール、ベリージャム、蜂蜜やバニラの甘いアロマから始まると述べています。口に含むと濃厚なダークチョコレート、レーズン、タルト・タタンのようなフルーティーな重層感が広がり、繊細なベーキングスパイスの余韻が長く続きます。

Tomatin 蒸留所マネージャーのジェイミー・ミュア氏は、シェリー樽は蒸留所の発展と深く結びついており、今回選ばれたファーストフィルPX樽の力強い個性が長期熟成により奥深いコクを生み出しつつ、蒸留所特有の柔らかなハイランドの果実香を際立たせていると語りました。

自社クーパレッジ（製樽所）の職人技が受賞

Tomatin は、スコットランド内で自社クーパレッジを持つわずか4つの蒸留所のひとつです。樽職人のアラン・バートレット氏は、蒸留所の木樽の管理・修繕における卓越した技術が評価され、Icons of Whisky Awards 2025 にて「Cooper of the Year（クーパー・オブ・ザ・イヤー）」を受賞しました。

📅 公開日： 2026-09-29

🔗 情報ソース： The Whisky Wire