タムデュー、ウイスキーサワー・デーにPXサワーを発表

シェリー風味の革新的昇華：タムデュー12年とPXシェリーの夏季サワー饗宴

タムデュー（Tamdhu）は、8月25日のウイスキーサワー・デー（Whisky Sour Day）を祝し、特別なサマーカクテル「タムデュー PX サワー（Tamdhu PX Sour）」を発表しました。このレシピはタムデュー 12年 シングルモルトをベースに、スペインのPXシェリーを組み合わせています。この創造的な試みは、革新的な飲み方を通じて蒸留所自慢のシェリー風味をさらに高め、愛好家に爽やかで重層的な味わいを提供することを目指しています。

伝統的なシェリー樽熟成工芸へのこだわり

核となる原酒タムデュー 12年は、ブランドの伝統へのこだわりを象徴しています。スコットランドのスペイ川（River Spey）のほとりに位置するこの蒸留所では、全工程を高品質なオロロソ（Oloroso）シェリー樽で熟成させています。樽はスペインのヘレスにある有名な「シェリー・トライアングル」で購入され、純正な風味を保証します。このシングルモルトをPXシェリーと合わせることで、ブランド特有のシェリー感と芳醇な味わいを精密に描き出します。

現代のトレンドを取り入れたクラシックな調製

このドリンクを作るには、ウイスキー、レモン果汁、シュガーシロップ、PXシェリー、卵白をシェーカーに入れ、氷と一緒にシェイクした後、きめ細かな泡を作るために「ドライシェイク」を行います。蒸留所は、ヴィーガンの方のために卵白の代わりにアクアファバ（Aquafaba、ひよこ豆の煮汁）を使用することを提案しています。仕上げにアンゴスチュラ・ビターズを数滴。この手法はクラシックな技法と現代のトレンドを融合させ、シングルモルトの多様な魅力を引き出しています。

1897年に設立され、チャールズ・C・ドイグによって設計されたタムデューは、2012年にイアン・マクロード・ディスティラーズ（Ian Macleod Distillers）によって再開され、スペイサイド（Speyside）の伝説を継承しています。高品質なシェリー樽の使用にこだわり、今回の新レシピ発表を通じて、ブランドは伝統的な工芸と現代のカクテル文化を成功裏に結びつけ、シングルモルトの無限の可能性を示しました。

📅 公開日: 2026-06-29

🔗 情報源: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/tamdhu-introduces-px-sour-summer-serve/