Karuizawa Distillersは日本のウイスキーの大手を目指す

小諸から富良野へ：KDIが切り拓く日本のウイスキー新地図

軽井沢蒸留所株式会社（KDI）の共同創業者で代表取締役社長の島岡浩司は、軽井沢に長く住む元シティバンク取締役総支配人であり、日本のウイスキー市場を覆し、トップ生産者の一角に加わることを目指して積極的に事業を展開しています。KDIは2016年に設立され、創業者には島岡夫妻と、台湾のカバラン（Kavalan）ウイスキーで数々の賞を受賞したウイスキー醸造の名匠イアン・チャンが含まれています。社名は2000年に生産を終了し、現在では高い評価を受ける軽井沢蒸留所に敬意を表しています。

小諸蒸留所：自然と調和するウイスキーの地

KDIの最初のプロジェクトは小諸のシングルモルトウイスキー蒸留所で、長野県の浅間山の麓に位置し、2023年に稼働を開始しました。自然の景観と現代的な様式を融合させた設計で、銅製の蒸留器が二基設置されており、観光案内所、試飲室、見学ツアー、ウイスキー学校を備えたウイスキーの拠点として計画されています。小諸の年間生産量は40万リットルで、観光業が重要な収入源となっています。島岡はまた、限定酒や樽の所有権を提供する秘密の「The One Hundred Club」投資家クラブも設立しました。

拡大計画：北海道富良野蒸留所と将来の展望

世界的な需要に応え、生産能力を拡大するため、KDIは2025年6月に北海道富良野にて、より大規模な第二の蒸留所Furalissの建設計画を発表しました。2028年の稼働を予定し、清峰グループと協力して開発します。Furalissはスコットランドのフォーサイス社製の蒸留器を八基備え、年間生産量は200万リットルに達し、小諸の四倍となる見込みです。イアン・チャンは、北海道の涼しい気候が長期熟成と良好な酸化効果に寄与すると指摘しています。

「日本のウイスキーの強力な存在となる」という大きな目標を実現するため、KDIは水楢（みずなら）樽の長期的な確保に努め、日本南部に第三の蒸留所の場所を探しています。小諸の最初の製品が市場に出ると、KDIは日本で八番目の生産者になると予想され、Furalissの稼働後は三番目の地位を目指しています。

📅 発表日： 2025-12-22

🔗 情報元： https://www.thedrinksbusiness.com/2025/12/karuizawa-distillers-aspires-to-be-major-japanese-whisky-player/