ホリルード、ロマンス小説の趣向を取り入れた限定ウイスキー発表

ロマンス小説と革新的な醸造技術が融合した限定傑作

スコットランド・エディンバラに位置するホリルード蒸溜所（Holyrood Distillery）は先日、新しい限定版シングルモルトスコッチウイスキー「ホリルード・スモルダー（Holyrood Smoulder）」の発売を発表しました。同蒸溜所は一貫して「フレーバーファースト（flavour-first）」の先駆的な製造理念を掲げており、今回の新作では伝統的なウイスキー業界では非常に珍しい複数のモルト品種、酵母、樽を厳選して組み合わせ、常識を打ち破る革新的な醸造技術と独自のスタイルを見事に表現しています。

この新しい作品は、穏やかでスパイスの効いたスモーキーな風味が核となっており、ロマンス恋愛小説のユーモラスで遊び心のある要素が巧みに取り入れられています。蒸溜所はウイスキー製造技術の限界を押し広げるだけでなく、大衆がウイスキーについて語る際の従来の枠組みを打ち破ることを目指しています。著名なイラストレーターであるジェイミー・エドラー（Jamie Edler）が手がけたボトルラベルには、クラシックな恋愛小説における恋人同士の熱く深い見つめ合う視線が採用されており、ウイスキーの炎のように燃え盛る魅惑的なスモーキーな魅力と熱い感情が生き生きと表現されています。

独自の複合モルトレシピと樽熟成

醸造レシピの面では、ホリルード・スモルダーのアルコール度数は47.1% ABVであり、原料には75.73%のヘビーピーテッド・ハイランドピーテッドモルト（Heavy Peated Highland Peated Malt）、17.42%のスコッチポットスティルモルト（Scotch Pot Still Malt）、5.71%のプラマージュアーチャー（Plumage Archer）、および1.14%のブラウンモルト（Brown Malt）という非常に特徴的な複合モルトレシピが厳選されています。その後、ファーストフィルバーボン樽（first-fill Bourbon barrels）、ラム樽（ex-Rum Barriques）、オロロソ・オクターブ（Oloroso Octave）樽で丁寧に熟成され、深みと豊かなレイヤーがもたらされています。

テイスティングの風味表現において、このウイスキーは魅惑的な土の香りを放ち、味覚上で一瞬一瞬段階的に増す豊かな変化を見せ、最終的には深いスモークと芳醇なナッツの香りが交錯する強烈な風味のクライマックスを迎えます。蒸溜所マネージャーのカラム・レイ（Calum Rae）は、チームが極めて厳格な姿勢で酒を造る一方で、ウイスキー文化にはユーモアと遊び心が共存できると固く信じていると述べています。彼は、この作品の一口目の誘惑的な風味とそれに続く豊かなレイヤーの爆発が、愛好家にとって期待を裏切らない素晴らしい驚きをもたらすことを確信しています。

📅 公開日： 2026-09-01

🔗 情報源： https://thewhiskywire.com/2026/09/01/holyrood-distillery-launches-new-smouldering-tongue-in-cheek-limited-edition-release/