ハイランドパークが名高い料理人ビョルン・フランツェンと協力し、新しいウイスキーをお届けします

オークニーの著名なウイスキー蒸留所ハイランドパークは、三つ星ミシュランシェフのビョルン・フランツェンと協力し、「Between You and I」と名付けられた新しい16年熟成のシングルモルトスコッチウイスキーを発売すると発表しました。このコラボレーションの独特なコンセプトは、伝統的なテイスティングノートを排し、ウイスキーが呼び起こす感情や個人的な感覚の記憶を探求することに重点を置いています。

ビョルン・フランツェンは、このウイスキーの味わいは記憶、風味、場所の間の対話のようであり、祖母と過ごした台所の時間、熱帯の浜辺の心地よさ、そして森の中で炉の火が静かに消えていく音を呼び起こすと述べています。この個人的な鑑賞方法は、フランツェンの創作理念に完璧に合致しています。

この16年熟成のウイスキーは、ハイランドパークが初めて使用した新しいスウェーデン産のオーク樽（virgin Swedish oak casks）で熟成されているほか、シェリー樽（sherry-seasoned European and American oak）とバーボン樽（ex-Bourbon casks）の熟成も融合しています。ラベルのデザインもフランツェン自身が手掛け、彼のスプレーペイント芸術への関心が取り入れられています。

ハイランドパークのブランドディレクター、ポール・コンドロンは、「Between You and I」は個人のテイスティングノートや、このウイスキーがもたらす共鳴を共有することを促しており、それが大切な思い出やお気に入りの歌であっても構わないと補足しました。これはより個人的で感情豊かなウイスキーの新しい味わい体験の始まりを示しています。

ビョルン・フランツェンは、世界で唯一、三つの異なるレストランで三つ星ミシュランの栄誉を同時に保持するシェフです。この16年熟成のウイスキーに加え、「Between You and I: Journeys」と名付けられた17年熟成のウイスキーも同日に世界の旅行小売市場で独占発売されます。

2025-10-14

出典: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/highland-park-and-bjorn-frantzen-launch-new-whisky/