ハイランドパーク、新しいヘザー単一麦芽ウイスキーを発売　オークニーの泥炭風味を讃えて

オークニー（Orkney）にある蒸留所ハイランドパークは、最近「カスクストレングス：ヘザー」と名付けられた限定版のシングルモルトスコッチウイスキーを発売しました。この新しい酒はアルコール度数が63.6% ABVに達し、ブランドのカスクストレングスシリーズの最新作であり、100%オークニー産の泥炭で燻した大麦を使用して造られています。

このウイスキーは、蒸留所近くのホビスター・ムーア（Hobbister Moor）から採れる泥炭がもたらす独特の香りを際立たせることを目的としています。地元では何千年もの間、泥炭が石南（しなん、ヘザー）の香りを吸収しており、ハイランドパークの製造過程で使われる燻煙の風味に独特の花の香りを与えています。ブランドは、この製品を「これまでで最もオークニーの芳香豊かな石南泥炭の象徴的な風味を表現したもの」と述べています。

ハイランドパーク・ヘザーは、この独特な素材を「誇りをもって祝う」ものであり、「世界の他のどこでも再現できない真のオークニーの味わい」です。新たに発売されたシングルモルトウイスキーは、初めて詰められたヨーロッパ産およびアメリカ産のシェリー樽のオーク樽で熟成され、バランスを取るために厳選された再詰め樽も使用されています。醸造家のワトソンは、チームが泥炭で燻した大麦とシェリー樽の影響を細かく調整することに努めていると指摘し、ウイスキーの「濃厚な甘みは初めて詰められたヨーロッパ産およびアメリカ産のシェリー樽のオーク樽から来ており、厳選された再詰め樽によって滑らかさとバランスが完成されている」と補足しました。

この酒は冷却ろ過をしておらず、自然な深い琥珀色を呈しており、この色はオーク樽での熟成によるものです。原酒のまま瓶詰めされたカスクストレングスは、近年、より直接的で強烈な蒸留所の風味を求めるウイスキー愛好家に人気があります。ハイランドパークは、その穏やかで石南の燻煙香とシェリー樽の甘みが調和した特徴的なバランスで知られています。

ブランドが提供する公式のテイスティングノートでは、「焚き火の煙、バニラのさや、ブランデークリーム」の香りがすると表現されています。味わいは「濃厚で油分を感じ、マシュマロの甘み、マカダミアナッツ、胡椒のスパイス、花の香りの燻煙」が感じられます。余韻は「バニラの甘みと芳しい燻煙」です。パッケージデザインは濃い桃色から紫色へのグラデーションで、ホビスター・ムーアの石南の色彩を反映しています。

2025-11-21

出典: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/highland-park-celebrates-orkney-peat-with-new-heather-whisky/