Heaven Hill（ヘブンヒル）18年と30年を調合した限定酒発売

1996年の蒸留所火災と復興を記念、ヘビートースト樽と超長期熟成原酒を融合した仕様を公開

米ケンタッキー州の Heaven Hill（ヘブンヒル） は、かつての蒸留所が火災で焼失した後の復興という歴史的転換点を記念する新作限定バーボンウイスキー Heaven Hill Phoenix を発表しました。

アルコール度数 53.5% ABV を誇るこのケンタッキーストレートバーボンは、2008年3月に蒸留されヘビートーストオーク樽で熟成された18年熟成バーボンと、Old Heaven Hill Springs 蒸留所 で生産された希少な30年長期熟成原酒をブレンドしています。パッケージには、灰の中から羽ばたく不死鳥のモチーフとともに「Remember. Rebuild. Rise.」の文字が刻まれた特製ギフトボックスが付属します。

テイスティングノートとブレンドの特徴

風味において、Heaven Hill Phoenix の香りは磨き上げられたオーク、シナモン、ナツメグ、キャラメルが主調をなします。口に含むとバタースコッチ、キャラメル、シナモン、ベイクドアップルの風味が広がり、繊細なオークタンニンが見事な調和を保ちます。余韻は温かく長く続き、アップルパイの甘みとペッパーのようなスパイスの層を感じさせます。

Heaven Hill の会長で創業家第2世代の Max L. Shapira 氏は、この火災は計り知れない損失をもたらしたものの、一丸となって前進する決意を示す契機となったと述べ、その強靭な回復力と共通の志が今日に至るまで蒸留所を牽引していると語りました。そして Phoenix は、一夜の災難に何世代にもわたる職人技を損なわせることを拒んだ従業員、地域社会、業界関係者に捧げるボトルであると付け加えました。マスターディスティラーの Conor O’Driscoll 氏は、30年原酒の円熟したオークの風味と深みに、18年ヘビートースト樽熟成原酒の力強い骨格が完璧に調和し、火災を乗り越えた蒸留所の不屈の精神を体現しているとコメントしています。

1996年の蒸留所火災を振り返る

この壊滅的な火災は1996年11月7日、バーズタウンの蒸留所敷地内で落雷が原因とみられる出火により発生しました。強風に煽られた炎は1935年創設の蒸留所施設と7棟の熟成庫を全焼させ、約100,000樽の熟成ウイスキーを焼き尽くしました。推定3,000万ドル規模の被害をもたらし、アメリカンウイスキー史上最悪の惨事の一つとなりました。しかし、死傷者は一人もおらず、従業員が職を失うこともなく、蒸留所独自の酵母菌株も無傷で守り抜かれ、将来の製造の伝統が維持されました。この限定ウイスキーは今月後半に正式リリースされます。

📅 公開日： 2026-10-29

🔗 出典： The Whisky Wire