Filliers（フィリエーズ）水楢樽フィニッシュ 393本限定

ベルギー産大麦麦芽の蒸留とデュアルカスク熟成技術

ベルギーの家族経営蒸留所 Filliers（フィリエーズ）は、数量限定のシングルモルトウイスキーMaster Distiller Mizunara Oak Finishを発表しました。希少な日本の水楢（ミズナラ）樽でフィニッシュを施したこのシングルカスクウイスキーは世界限定393本のみのリリースであり、フィリエーズ史上最も希少でエクスクルーシブな作品と位置づけられています。

マスターブレンダーの Pedro Saez Del Burgo 氏が手掛けた本作は、2019年2月に蒸留され、環境再生型農業で栽培されたベルギー産大麦麦芽を100%使用しています。樽熟成においては、まずファーストフィルバーボン樽で5年間熟成させた後、日本の水楢樽に移し替えて2年間にわたる追加熟成を行いました。

水楢オークの特徴と風味の表現

水楢オークは英語圏で Japanese water oak とも呼ばれます。多孔質な材質特性のため漏れのない頑丈な樽を造ることが極めて難しく、樽職人にとって非常に難度の高い木材です。フィリエーズによると、この希少な日本のオーク樽は原酒にベルベットのような滑らかな質感を与え、ココナッツ、白檀（サンダルウッド）、トロピカルフルーツなどの繊細で優雅なアロマをもたらします。

Master Distiller Mizunara Oak Finishはアルコール度数 45.1% ABV でボトリングされています。香りにはココナッツ、蜂蜜、白檀、赤リンゴ、ダークチョコレート、完熟アプリコットの豊かな風味が立ち上ります。口に含むとクリーミーな舌触りとともにココナッツ、バニラ、アンズ、トロピカルフルーツの味わいが広がり、ほのかなグレープフルーツのニュアンスと杉の繊細な余韻へと続きます。

マスターブレンダーの Pedro Saez Del Burgo 氏は「このウイスキーを通して、2つのウイスキーの世界を融合させました。水楢樽の影響により、バーボン樽熟成由来のクラシックな骨格に驚くべき優雅さ、現代性、そしてエキゾチックな魅力が加わりました。本物志向と探求心を兼ね備えた愛好家のための逸品です」とコメントしています。

今回の水楢樽フィニッシュに先立ち、同蒸留所は今年初めに歴代最長熟成となるFilliers 34 Years Old Family Reserveシングルグレーンウイスキーをリリースしており、これは現時点でベルギー最高酒齢のウイスキーとなっています。

📅 公開日： 2026-09-03

🔗 情報元： The Spirits Business