Aberfeldy（アバフェルディ）27年 マデイラ樽 276本限定

バーボン樽で約21年熟成後にマデイラ樽で6年追熟、Exceptional Cask Seriesに高酒齢の新作が登場

スコットランド・ハイランドの蒸溜所 Dewar's Aberfeldy Distillery は、名高い Exceptional Cask Series の最新作として Aberfeldy 27-Year-Old Madeira Double Cask Finish シングルモルトウイスキーを発表しました。生産数はわずか 276 本の限定ボトリングです。

この Aberfeldy ウイスキーは、まず元バーボン（ex-bourbon）樽で約 21 年間にわたり熟成された後、マデイラ樽に移されてさらに 6 年間追熟されました。ポルトガル領の同名島で造られる酒精強化ワイン「マデイラ」は、熱と酸素を利用した独特の熟成製法により、明るい酸味と柔らかな甘み、ローストナッツ、キャラメル、煮込みフルーツのニュアンスを持ち、原酒に幾重もの複雑な深みをもたらします。

公式テイスティングノートとフィニッシュの哲学

公式テイスティングノートによると、このシングルモルトのアロマは奥深く豊かで、マデイラ樽の影響を存分に感じさせます。味わいは濃厚な蜂蜜漬けの赤リンゴを中心に、砂糖漬けのオレンジピールの繊細なニュアンスが重なり、フィニッシュには甘やかなシナモンスパイスが広がります。

後熟工程を統括した Aberfeldy のマスターブレンダー Stephanie Macleod 氏は、優れたカスクフィニッシュとはウイスキーが本来持つ個性を無理に覆い隠すものではなく、自然に引き立てる延長線上にあるべきだと語っています。マデイラ樽はナッツの甘みと生き生きとした明るさを併せ持ち、蒸溜所特有の蜂蜜のニュアンスと見事に調和しますが、これほどの高酒齢原酒では各樽の変化を極めて繊細に見守る忍耐が必要とされます。

1898 年に設立された Dewar's Aberfeldy Distillery はハイランドのパースシャーに位置し、砂金を含むことで知られるピティリー・バーン（Pitilie Burn）を水源としています。蒸溜所は Exceptional Cask Series を通じて個性的な樽がハウススタイルを昇華させる可能性を探求しており、Stephanie Macleod 氏は International Whisky Competition で「マスターブレンダー・オブ・ザ・イヤー」を複数回受賞しています。

📅 公開日： 2026-10-21

🔗 出典： The Whiskey Wash