イングランドの蒸留所：英格蘭威士忌復興のゆりかご

2006年、ジェームズ・ネルストロップは息子のアンドリューと共にイングリッシュ・ディスティラリーを創設し、現代イングランドのウイスキー復興の出発点となりました。当時、イングランドには他に登録されたウイスキー蒸留所がなく、ノーフォークにあるこの家族経営の蒸留所が産業の火種を灯しました。現在では60以上の同種の蒸留所がありますが、イングリッシュ・ディスティラリーは伝統的な技術と地元の原料へのこだわりで際立っています。

蒸留所はブレックランド帯水層の鉱泉水とノーフォーク産の大麦を使用し、約104時間のゆっくりとした発酵とフォーサイズ製の銅製単式蒸留器によって、穀物の甘みと果実の風味を持つ新酒を生み出しています。特徴としては、生産エネルギーの90％を太陽光発電で賄い、地下水の94％を循環利用し、酒かすを飼料や肥料として再利用する持続可能な取り組みが挙げられます。

現在、蒸留所には約6,000樽の熟成酒があり、主にアメリカのジムビームのバーボン樽を使用し、すべてのオーク樽の出所を厳密に追跡しています。2024年にはシェリー樽熟成のシングルモルトウイスキーがワールド・ウイスキーズ・アワードで「世界最高のシングルモルト」の栄誉を受けました。

最近発売された記念酒には、10年から18年の原酒をブレンドしたチャプター18、自家製ラム樽で全期間熟成したファウンダーズ・プライベート・セラー18年、そして歴史的な最初の樽「カスク001」があります。これは2006年に蒸留され、一部をシェリー樽に移し替えた貴重な酒で、手吹きのガラス瓶に詰められ、イングランドウイスキーの再生を物語っています。

現在はアンドリューが率いるチームが、父の「品質に専念し宣伝に頼らない」という理念を受け継ぎ、投資目的の樽購入を拒み、真にイングランドの風土を表すウイスキーづくりにこだわっています。

2025-07-17

出典: https://www.masterofmalt.com/blog/post/the-english-distillery.aspx/