SMWSは新しいウイスキー『The Worm Tub』を発売し、伝統工芸に敬意を表します

スコットランド麦芽ウイスキー協会（SMWS）が最新に発表したCreators Collectionシリーズは、絶滅の危機に瀕している「虫管冷却」（worm tub）蒸留技術をテーマに、三種の希少なシングルカスクウイスキーを発売しました。この限定品は熟成年数が18年から28年までのもので、この伝統技術がもたらす濃厚な風味の特徴を完璧に表現しています。

今回のシリーズは、虫管冷却器を今も保持しているスペイサイドの三つの蒸留所の原酒を厳選しました。この蛇行した銅管はかつてウイスキーの冷却に標準的に用いられていましたが、1960年代に近代的なシェル＆チューブ冷却器に徐々に取って代わられました。蒸気と銅管の接触時間が短いため、虫管冷却はより重厚で力強い酒質を生み出します。

シリーズには三種の個性豊かな作品が含まれています。Cask No. 44.190「蛇霊の解放」は18年のバーボン樽熟成後、初めて詰められた豚頭樽に移され、リンゴ、ジャム、アッサム茶の複雑な風味を示します。Cask No. 76.157「野獣の顕現」は初めて詰められたオロロソシェリー樽で熟成され、漬け込み果実と香辛料のチョコレートの香りを帯びています。28年熟成のCask No. 36.228「旋回する銅管」はアーモンド糖、ダークチョコレート、熱帯果実の風味が際立っています。

SMWSの首席調合師ユアン・キャンベルは、このシリーズはウイスキー愛好家にあまり知られていない技術面を探求してもらうことを目的としており、協会が重視する革新的な探求精神を体現していると述べています。会員は協会の試飲室で三種の酒を組み合わせた垂直テイスティングセットを体験できます。

Creators Collectionは2024年の開始以来、今回で四つ目のテーマシリーズとなり、前回は泥炭風味、協会の歴史的背景、春の花の香りに焦点を当てました。このシリーズは厳選された酒を通じて特定の製造技術や風味の特徴を深く掘り下げ、会員に教育的な試飲体験を提供しています。

世界でわずかな蒸留所のみが虫管冷却器を使用し続けている中、このシリーズは希少な風味を味わう機会であると同時に、スコットランドウイスキーの伝統技術を保存する重要な文化的取り組みでもあります。

2025-08-15

出典: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/smws-celebrates-the-worm-tub-with-new-whisky-collection/