SMWS 二種類の30年熟成単一樽ウイスキー探求「樽の技」

スコッチモルトウイスキー協会（SMWS）は最近、「Diptych（ディプティク）」と名付けられたシリーズを発表しました。このセットには30年熟成の単一樽単一麦芽ウイスキーが2種類含まれており、異なる樫樽の種類がウイスキーの熟成に与える深い影響を探求することを目的としています。このシリーズは2025年クリエイターズコレクションの最後のリリースであり、12月3日から提供が開始されました。両方のウイスキーは同じ蒸留所からのもので、2種類のペドロ・ヒメネス（PX）樫樽で後熟されています。

2種類の単一麦芽ウイスキーは共に1994年の同じ日に蒸留され、オロロソシェリーの大樽で28年間共に熟成されました。その後、初めて使用されるペドロ・ヒメネス樫樽に移されて追加熟成が行われ、そのうちの1樽はアメリカ産の樫、もう1樽はスペイン産の樫が使われています。

SMWSのウイスキークリエイション責任者、ユアン・キャンベル氏は、Diptychシリーズは異なる樫樽の種類が魅力的な方法でウイスキーを変化させることを祝うものだと述べています。彼はさらに、「この2つの樫樽は同じ『DNA』を持っています――同じ蒸留所、同じ年、同じ初期熟成過程――しかし、アメリカ産とスペイン産のPX樫樽で過ごした最後の段階が、全く異なる個性を生み出しました」と指摘しました。キャンベル氏はこれが「液体の芸術」として、木材がウイスキーに与える深い影響を探る稀有な機会を提供すると付け加えました。

樽番号96.41、「イベリアン」と名付けられたものはスペイン産の樫樽で熟成が完了しています。公式の説明によると、その香りは白檀、杉、手入れの行き届いた革靴の香りがあり、続いてカシスやブラックベリーなどの重なり合う深い果実香が広がり、クローブ、生姜、八角の風味がアクセントとなっています。

対応する樽番号96.42、「アメリカン」と呼ばれるものはアメリカ産の樫樽で熟成されています。このウイスキーのテイスティングノートは、マンゴースライスとシナモンブレッドから始まり、贅沢なチョコレートケーキやアーモンドクリームタルトへと移り変わり、カルヴァドスとたばこの風味で締めくくられる味わいの旅を描いています。

Diptychの双樽セットはSMWS 2025クリエイターズコレクションの最終章です。このシリーズは希少なウイスキーを厳選し、独特の瓶詰めで独自の風味の物語を伝えることを目指しています。

2025-12-03

出典: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/smws-diptych-twin-30-year-old-whiskies-explore-the-art-of-wood/