Meikle Tòirが初めてシングルカスクのウイスキーを発売

The GlenAllachie蒸留所は近日、泥炭風味のMeikle Tòirシリーズから初の単一樽瓶詰めとなる限定版シングルカスクウイスキー二種を発表しました。これらは2018年のPedro Ximénezシェリー樽（蒸留所限定販売）と2019年のOlorosoシェリー樽（オンライン限定販売）で、いずれもシェリー樽熟成による泥炭風味の特色を示しています。

ウイスキー業界の伝説的な人物ビリー・ウォーカーが厳選したこれら二つのシングルカスクは、いずれも原酒のままの樽出し度数で瓶詰めされています。Pedro Ximénez版はイチジクジャム、ローストヘーゼルナッツ、蜂蜜スパイスの香りがあり、味わいはオレンジピール、焼き蜂の巣、アーモンドマカロンの風味を感じさせます。Oloroso版は柔らかな煙草、イチジク、オレンジの香りを放ち、口に含むとモカと燻製果実の層が広がります。

ウォーカーは、これらのシングルカスクウイスキーがMeikle Tòirシリーズの大胆な燻煙特性を完璧に体現し、上質なシェリー樽熟成によってより深い複雑な味わいをもたらしていると述べています。蒸留所は伝統的なアイラ島の泥炭ではなく、セントファーガス産の大陸性泥炭を使用し、より甘く、樽香の燻煙が際立つ風味を生み出しています。製造過程には業界標準を大きく超える160時間の長期発酵が含まれます。

これらのウイスキーは冷却濾過を行わず、樽出しの自然な色合いを保っています。Pedro Ximénez版は7年熟成で泥炭フェノール値44PPM、Oloroso版は6年熟成で泥炭フェノール値47PPMです。ウォーカーは、原酒のままの樽出し度数で瓶詰めされたこれらのウイスキーが、消費者に樽から直接試飲するのに最も近い本来の味わいを体験させると強調しています。

今回の発表はMeikle Tòirシリーズで初めての単一樽瓶詰め製品の登場を示し、蒸留所は今後国際市場でさらに多くのシングルカスクウイスキーを展開する計画です。The GlenAllachieはスコットランドで数少ない独立経営の蒸留所の一つで、16の倉庫に5万樽以上を保管しています。2017年の独立以来、発酵時間の延長や特別な樽管理を通じて風味の発展に注力しています。

2025-08-04

出典: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/meikle-toir-debuts-first-ever-single-cask-whiskies/