マッカラン新作「Distil Your World」シリーズ 香港の精神を汲み取り醸造した限定酒
マッカランは高く評価されている「Distil Your World」シリーズの最新作を発表しました。活気あふれる香港の大都市を着想源とし、第四弾の限定版ウイスキーを造り上げました。この新作は「Reimagining Spaces」と題した短編映像と共に、伝統と革新の間で絶えず自己を再創造する香港の独特な個性を讃えています。
マッカランの首席醸造家ユアン・ケネディは、二度にわたり世界最高のレストランに選ばれたエル・セジェール・デ・カン・ロカのロカ兄弟と協力し、感覚の旅を展開して香港の精髄を抽出しました。ケネディは、このウイスキーの着想はジョアン・ロカと共に香港を探訪した経験に基づくと述べています。酒体は壮大で力強く、香港が海面から緑豊かな山々へと広がる建築環境のように構造的で、対照的なこの都市のように多層的であり、飲むたびに新たな物語を発見できます。
この自然な濃色のシングルモルトウイスキーは、シェリー樽のヨーロピアンオーク樽で熟成されており、生姜やシナモンなど香港の市場でよく見られる香辛料の風味を表現しています。香りは濃厚な樹脂の甘みと生姜の辛みを呈し、蜂蜜、古木の香り、そして香港風エッグタルトのような熱帯果実の調べが伴います。口当たりは豊かで粘りがあり、明るい熱帯の甘みとまろやかな香辛料が絡み合い、余韻には活き活きとした古木の香気が際立ちます。
ロカ兄弟は香港文化の多様性を反映した現代的な献立を特別に考案しました。点心の前菜、特製茶飲、バラの香りの蝦餃、ホタテとウニの腸粉、トリュフ入りチャーシュー包などの創作料理を含み、主菜は廟街の夜市に着想を得た甘酸っぱい野菜と鮑と海老の卵のムース、そして独特な鴨肉入りミルクティー月餅が添えられています。
2025-04-01
出典: https://thewhiskeywash.com/whiskey-new-releases/the-macallan-captures-the-spirit-of-hong-kong-with-new-distil-your-world-release/