フェッターケアン x シックス・ノース 共同限定ウイスキー発売

フェッターケアン蒸留所は、隣接する地元の小規模醸造所 Six°North と初めて協力し、独自のシングルモルトウイスキー「フェッターケアン蒸留所の秘密」を発売しました。この限定版ウイスキーはフェッターケアンのハイランド蒸留所でのみ販売され、蒸留所長のスチュワート・ウォーカーと蒸留技師のブルース・エイトケンが厳選した二つの樽をブレンドしています。

スチュワート・ウォーカーは、この協力がフェッターケアンの好奇心と卓越した風味の探求を体現していると述べ、「蒸留所の秘密」は特別な小ロットのリリースであり、協力関係と産地の特色を祝うとともに、美味しい酒を提供することを目的としていると語りました。この酒の希少性は見逃せません。

この酒液のブレンドは、異なる特徴を持つ二つの樽を組み合わせています。その一つはボルドー産の元カベルネ・ソーヴィニヨン樽で、2019年に蒸留所に届きました。この樽は以前、Six°Northが「果実香のあるベルギー風淡色エール」の熟成に使用していました。Six°North醸造所はフェッターケアンのあるローランスカーク村に位置しています。

2019年、この使用済みの樽に2007年蒸留のフェッターケアンウイスキーが詰められました。このウイスキーはもともと補充用のアメリカンオークのホッグスヘッド樽からのものでした。四年の熟成を経て、蒸留所のスタッフはこの酒液の独特な「花の香り」を確認しました。続いて2025年、この酒液は2007年産の初回使用の元バーボン樽と合わせられました。

公式のテイスティングノートでは、香りに「黄金色の蜂蜜、マスカット葡萄、砂糖漬けアーモンド、柔らかな菓子の香辛料」が感じられ、味わいは「グレープフルーツ、焦がしピーカンナッツ、パッションフルーツ、混合柑橘の皮」が広がり、余韻には果樹園の果実の香りが長く続くと記されています。瓶詰め時のアルコール度数は54.9%です。

フェッターケアン蒸留所は1824年に設立され、スコットランド高地のケアンゴーム山麓に位置しています。蒸留所は銅製冷却環を業界で初めて採用し、これが特徴的な爽やかで熱帯的な風味を生み出す助けとなっています。今回のSix°Northとの協力により、双方は知識を交換し、異なる風味の輪郭を探求することができました。

2025-12-04

出典: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/fettercairn-unveils-distillery-exclusive-whisky-with-sixnorth/