ベンロマック 新作：グレーン風のシングルモルト

革新的な高酵素麦芽製法：シングルモルトとグレーンウイスキーの境界を再構築

ベンロマックが、シングルモルトウイスキーの伝統的な概念を覆す新作「コントラスト・ハイ・エンザイム」をリリースしました。2012年に蒸留され、2024年にボトリングされた本作は、ノンピートの実験的な作品です。最大の特徴は、通常グレーンウイスキーの製造にのみ使用される「高酵素麦芽（high enzyme malted barley）」を100%使用し、その強力な酵素変換能力を活かして独特の風味を創り出した点にあります。

一般的なグレーンウイスキーのレシピでは、高酵素麦芽の使用率はわずか5%程度ですが、ベンロマックはあえて100%の高酵素麦芽を銅製ポットスチルに投入しました。この革新的なプロセスにより、シングルモルトの構造美とグレーンウイスキーの軽やかでクリスプな質感を併せ持つ仕上がりとなり、対照的な性質を探求する「コントラスト」シリーズの精神を完璧に体現しています。

独特なトロピカルフルーツのテイスティングノート

酒質は淡い黄色で、香りはパイナップルの甘いアロマ、レモンピール、バターのニュアンスに満ちています。味わいには、トロピカルなパイナップルの風味がほのかな焦げ感とともに広がり、続いてジューシーなレモンオイルの質感、焼き立てのパンやブリオッシュの香りが現れます。余韻はヘーゼルナッツバター、土のようなニュアンス、レモンペッパーのスパイシーさが交錯し、ドライで甘美な締めくくりとなります。

加水することで発酵パイナップルの層がより際立ち、丸みのある口当たりへと変化します。アルコール度数46%でボトリングされ、冷却濾過なし、着色料不使用を貫いています。ベンロマックは、シングルモルトでも極上のトロピカルな爽やかさを表現できることを証明しました。ストレートはもちろん、ハイボールとしてもポテンシャルが高く、軽やかなスタイルを求める愛飲家に新たな選択肢を提示しています。

📅 公開日： 2026-06-07

🔗 情報源： https://thewhiskeywash.com/whiskey-articles/benromach-contrast-high-enzyme-a-malt-that-thinks-its-a-grain-and-thats-a-beautiful-thing/